Este año ya ha habido en Dinamarca dos grandes brotes de salmonela en carne molida de res, dice un gerente de sección para brotes de enfermedad en el SSI. “No es un año normal para la carne molida de res. Es completamente único que hayamos visto dos brotes tan grandes,” afirma Luise Müller.
En los dos brotes hubo respectivamente 68 y 65 contagios, pero según el SSI esto es solo la 'punta del iceberg'. La última vez que hubo un brote de salmonela por carne molida de res fue en 2019.
Muchos de los infectados habían consumido carne molida de res que probaron cruda o que no cocinaron adecuadamente.
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El pasado domingo se informó que Danish Crown ha retirado varios tipos de carne molida de res que se venden en distintas cadenas de supermercados. No se sabe si alguien enfermó por la carne retirada.
En total, Danish Crown ha retirado este año al menos 11 toneladas de carne molida de res. La producción total de carne molida de res de Danish Crown está entre 250 y 300 toneladas por semana. La empresa está investigando las circunstancias específicas, tras lo cual el ministerio verificará si las medidas posteriores son efectivas.
Danish Crown asegura que se están realizando controles estrictos y que diariamente se toman muchas muestras. “Cada día tomamos un número de muestras de tres dígitos en nuestras producciones no solo para monitorear la salmonela, sino también otras bacterias que pueden representar un riesgo para la salud del consumidor”, se enfatiza.