Economistas de la OCDE y la FAO esperan que en los próximos diez años la producción de alimentos crezca un uno coma cinco por ciento anual. Este crecimiento ocurrirá principalmente en economías emergentes y en países pobres, y casi no en países industrializados. Además, como consecuencia, las emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de la agricultura aumentarán un 4% adicional.
La OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) indican en su Agriculture Outlook 2021-2030 que el avance en la agricultura se basará mayormente en un mejor acceso a la financiación y en inversiones en tecnología e infraestructura.
Al igual que en la producción de cultivos, la producción de ganado y pesca, según la OCDE y la FAO, obtendrá gran parte de su crecimiento previsto de mejoras en la productividad. En la ganadería, esta mejora se alcanzará principalmente mediante métodos más intensivos de alimentación y avances genéticos.
Se espera que la producción de peces de cultivo en cinco años supere la cantidad capturada por pesca y que en diez años represente más de la mitad de la producción total de pescado.
Los expertos enfatizan el gran papel que la agricultura desempeña en el cambio climático. Probablemente, la intensidad del carbono en la producción agrícola disminuirá proporcionalmente, dado que las emisiones directas de gases de efecto invernadero crecerán más lentamente que la producción.
Asimismo, se prevé que la cantidad de alimentos disponibles per cápita a nivel mundial aumente en promedio un 4%. Sin embargo, este promedio global oculta diferencias entre países y continentes: a nivel mundial todavía se desperdicia mucha comida mientras miles de millones de personas continúan sufriendo hambre.
Se estima que los consumidores en países de ingresos medios incrementarán su consumo alimentario más que en otros lugares, mientras que en países de bajos ingresos la alimentación permanecerá en gran medida sin cambios.
Debido a la creciente conciencia sobre la salud y el medio ambiente, se espera que el consumo de carne per cápita no aumente más, y que los consumidores opten cada vez más por aves de corral y productos lácteos en lugar de carne roja, según sus expectativas.