Las cifras inesperadamente altas de matanza en China durante el primer semestre impulsaron fuertemente la producción de carne de cerdo y provocaron una fuerte caída de los precios y resultados negativos. Esto también llevó a una menor importación china, según el informe del tercer trimestre Pork Quarterly de RaboResearch.
Los expertos de Rabo esperan que la producción mundial este año se mantenga entre un 10 y un 20 por ciento por debajo del nivel récord de 2020. Esto provocará una redistribución en el comercio mundial de carne de cerdo y podría ejercer presión a la baja sobre los precios en las regiones exportadoras”, señala el informe.
La producción de carne de cerdo en China mostró un fuerte crecimiento debido a liquidaciones y al exceso de cerdos. La peste porcina africana (PPA) continúa propagándose, lo que aún genera sacrificios persistentes. El crecimiento de la demanda queda rezagado frente al aumento de la oferta, reflejándose en fuertes caídas de precios.
El suministro a las plantas de matanza chinas se ha ralentizado, entre otras cosas porque los porcicultores han sufrido pérdidas considerables. Debido al sacrificio de cerdas, los expertos de Rabobank prevén que la matanza en el tercer trimestre se desacelerará aún más y que los precios subirán. El gran stock chino de carne de cerdo congelada limitará en cierta medida los movimientos de precios.
Europa registró en los primeros cuatro meses del año un fuerte crecimiento de producción del 5% debido a la eliminación de retrasos en el sacrificio y al aumento del peso de las canalizaciones.
Sin embargo, los altos costes de alimentación y la caída de las exportaciones limitarán el crecimiento de la producción en el próximo trimestre en la UE. Las exportaciones a China disminuyeron ligeramente en abril, compensadas por fuertes envíos hacia Vietnam y Filipinas.
Tras alcanzar máximos históricos a mediados de junio, los precios del cerdo en los Estados Unidos se encuentran más bajos y se estabilizan gracias a una fuerte demanda y una producción menor. La producción de carne de cerdo en Brasil comenzó el año a buen ritmo, gracias a los positivos resultados de 2020 (principalmente en exportaciones), según el informe trimestral de Rabo.