viernes 7 mayo 2021
Inicio Internacional Matadero canadiense cerrado por corona; cerdos para sacrificio a los EE. UU.

Matadero canadiense cerrado por corona; cerdos para sacrificio a los EE. UU.

El procesador de carne canadiense Olymel LP cerró el matadero en Red Deer, Alberta, después de un importante brote de corona entre el personal. La semana pasada, se descubrió que cientos de empleados estaban infectados. La empresa ha trasladado el matadero a una filial en el norte de Estados Unidos.

Olymel cerró la fábrica el miércoles, alegando fuerza mayor, circunstancias imprevistas que impiden el cumplimiento del contrato. Todo el personal ha sido despedido; Los sindicatos canadienses ya han presentado una defensa contra esto. La instalación puede sacrificar 45.000 cerdos cada semana. Canadá es el tercer exportador mundial de carne de cerdo.

Según Alberta Pork, entre 40.000 y 50.000 cerdos pasaban por la planta de Red Deer cada semana. La directora ejecutiva, Darcy Fitzgerald, dijo a los medios canadienses que solo un cierre de dos semanas creará una acumulación significativa. “Para el 1 de marzo, probablemente estaremos atrasados unos 130.000 cerdos”, dijo.

El retraso en Alberta ya es de 80.000 a 90.000 cerdos y Olymel espera reabrir en cuatro a cinco semanas. Olymel ha comenzado a enviar cerdos que crió en sus propias granjas a empacadores estadounidenses para ayudarlos a ponerse al día.

El coronavirus se propagó a fines del año pasado en las fábricas de carne de Canadá, donde los trabajadores de los mataderos y plantas procesadoras de carne suelen trabajar en estrecha colaboración. Cargill Inc. cerró temporalmente una fábrica de carne de res en Ontario en diciembre debido a la pandemia.

Los procesadores de cerdos estadounidenses deberían poder manejar la afluencia de cerdos canadienses si los animales están listos para el sacrificio durante varias semanas. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), Estados Unidos suele importar alrededor de 100.000 cerdos por semana de Canadá. Las empresas porcinas estadounidenses sacrifican entre 2,6 y 2,7 millones de cerdos por semana.

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