El consumidor neerlandés paga por los productos cárnicos considerablemente más que en otros países de la UE. Países Bajos se encuentra entre los cinco primeros de la UE en precios de carne.
Según una investigación de la oficina estadística sobre 2019, existen grandes diferencias de precios dentro de la Unión Europea. Al comparar los niveles de precios con el promedio de la UE, resulta que en 2019 el precio de la carne fue más alto en Austria (índice de precios de 145) y Luxemburgo (141), seguido por Francia (131), Países Bajos (127), Bélgica (125) y Finlandia (124).
Por otro lado, los niveles de precios más bajos para la carne en 2019 se registraron en Polonia y Rumanía (ambos con un índice de precios de 63), seguidos por Bulgaria (66) y Lituania (71). Rumanía tuvo los precios de carne más bajos de la Unión Europea (UE), un 37,3 % por debajo del promedio de la UE; Polonia (36,7 % por debajo del promedio de la UE), Bulgaria (33,8 % por debajo del promedio de la UE) y Lituania (29,9 % por debajo del promedio de la UE).
Las categorías de carne a las que se refieren estas estadísticas incluyen carne de res y ternera, cerdo, cordero, oveja y cabra, aves de corral, otras carnes y despojos comestibles, delicatessen y otras preparaciones cárnicas, según Eurostat.
En el estudio de la UE también se incluyeron los precios de la carne de tres países no pertenecientes a la UE: Suiza, Islandia y Noruega. Estos países forman parte del Espacio Económico Europeo, pero no están sujetos a la política agrícola y alimentaria de la UE. En Suiza, la carne cuesta casi una vez y media más que el promedio mundial. Es más cara que en cualquier otro lugar del mundo, tal como mostró anteriormente un estudio de Caterwings, un mercado en línea para catering ya cerrado.
En comparación con el promedio de la UE, los suizos deben pagar 2,3 veces más por la carne (más del doble), según datos de Eurostat. Una muestra aleatoria mostró que un kilo de jamón de ganadería convencional en Suiza costó en promedio 23 francos (21 euros), mientras que un kilo de jamón orgánico costó 51 francos (47 euros), más del doble.
La ley suiza de bienestar animal se considera la más estricta del mundo. Pero no es así que los altos precios de la carne sean consecuencia de eso; que una ganadería más respetuosa con los animales eleve los costos de producción y que finalmente los agricultores y el ganado se beneficien.
Eso no sucede, dice Mathias Binswanger, profesor de economía en la University of Applied Sciences and Arts Northwestern Switzerland en Olten. “El precio más alto beneficia principalmente a los minoristas, no a los agricultores”. El alto margen para mayoristas y minoristas aumenta aún más cuando la carne se produce en condiciones de bienestar animal, como mostró anteriormente un análisis de mercado de la organización suiza de bienestar animal STS, informó recientemente Deutsche Welle.