El consumidor holandés paga considerablemente más por los productos cárnicos que en otros países EU. Los Países Bajos se encuentran entre los cinco primeros en el EU con precios de la carne.
Según un estudio de la oficina de estadística para 2019, parece haber grandes diferencias de precios dentro de la Unión Europea. Cuando se comparan los niveles de precios con el promedio de EU, parece que en 2019 el precio de la carne fue más alto en Austria (índice de precios de 145) y Luxemburgo (141), seguido de Francia (131), los Países Bajos (127), Bélgica (125) y Finlandia (124).
Por el contrario, los niveles más bajos de precios de la carne en 2019 se registraron en Polonia y Rumanía (ambos con un índice de precios de 63), seguidos de Bulgaria (66) y Lituania (71). Rumanía tenía los precios de la carne más bajos de la Unión Europea (EU), 37,3% por debajo del promedio EU, Polonia (36,7% por debajo del promedio EU), Bulgaria (33,8% por debajo del promedio EU) y Lituania (29, 9% por debajo de la media de EU).
Las categorías de carne cubiertas por estas estadísticas incluyen carne de vacuno y ternera, cerdo, cordero, cordero y cabra, aves, otras carnes y despojos comestibles, delicias y otras preparaciones cárnicas, según Eurostat.
El estudio EU también incluyó los precios de la carne de tres países distintos del EU, Suiza, Islandia y Noruega. Estos países forman parte de la Zona Económica Europea, pero no están cubiertos por la política agrícola y alimentaria EU. En Suiza, la carne cuesta casi una vez y media más que el promedio mundial. Es más caro que en cualquier otro lugar del mundo, según un estudio de Caterwings, un mercado en línea ahora cerrado para la restauración.
En comparación con la media de EU, los suizos tienen que pagar 2,3 veces más por la carne (más del doble), según datos de Eurostat. Una muestra aleatoria muestra que un kilo de jamón de ganadería convencional en Suiza cuesta una media de 23 francos (21 euros), mientras que un kilo de jamón ecológico cuesta 51 francos (47 euros), más del doble.
La ley suiza de bienestar animal se considera la más estricta del mundo. Pero no es que los altos precios de la carne sean el resultado de eso; que una ganadería más respetuosa con los animales aumentará los costes de producción y que, en última instancia, los agricultores y el ganado se beneficiarían.
Ese no es el caso, dice Mathias Binswanger, profesor de economía en la Universidad de Artes y Ciencias Aplicadas del Noroeste de Suiza en Olten. "El precio más alto beneficia principalmente a los minoristas, no a los agricultores". El alto margen para mayoristas y minoristas aumenta aún más si la carne se produce en condiciones favorables a los animales, como ya ha demostrado un análisis de mercado de la organización suiza de bienestar animal STS, informó recientemente Deutsche Welle.