Las perspectivas a corto plazo más recientes de la UE para los próximos meses pronostican que la producción de carne de cerdo en los países de la UE se mantendrá relativamente estable, con una revisión a la baja del medio por ciento.
Mirando más adelante hacia 2021, la Comisión Europea cree que las exportaciones podrían caer un 10% debido a la situación en Alemania, pero también por la expectativa de que China pueda aumentar su propia producción de carne de cerdo.
La producción de carne de cerdo en los 27 países de la UE fue de 13,2 millones de toneladas en el primer semestre, apenas 38.500 toneladas (0,3%) menos que en el mismo período del año pasado. Se sacrificaron 140 millones de cerdos, 1,7 millones (1,2%) más que el año anterior, siendo el peso mayor de las canales lo que marca la diferencia.
La analista de AHDB, Hannah Clarke, explicó en PigWorld, el sitio de la industria porcina británica, que la producción de carne de cerdo estuvo limitada por la menor cantidad de sacrificios en los principales países productores, debido a que el coronavirus perturbó tanto el procesamiento como la demanda.
Además, el reciente descubrimiento de peste porcina africana entre los jabalíes salvajes alemanes y las restricciones comerciales subsiguientes han provocado una mayor presión sobre los precios, según Clarke.
Las recientes restricciones comerciales para la carne de cerdo alemana por parte de mercados asiáticos importantes también han llevado a la Comisión Europea a ajustar a la baja sus pronósticos de exportación hasta un crecimiento del +2% anual. Anteriormente se esperaba un crecimiento mayor.
Clarke añadió que el desarrollo de la exportación de la UE estará principalmente influenciado por la forma en que se manejen los casos de peste porcina africana y si los socios comerciales importantes permitirán el comercio con regiones libres de esta enfermedad.
Actualmente, Alemania está intentando negociar con China la reapertura de la importación de carne de los estados federados alemanes sin peste porcina africana. Hasta ahora, China trata todas las autorizaciones a nivel nacional. Otros exportadores de la UE podrían cubrir algunas de las lagunas en la oferta alemana, aunque no está claro si podrán compensar completamente los volúmenes.