Los mataderos británicos han comenzado a trasladar temporalmente parte de su trabajo a Irlanda y posiblemente también a Países Bajos. Debido a una gran escasez de personal, deben enviar canales de cerdo a países de la UE para su corte y procesamiento adicional.
La externalización a Irlanda ya ha comenzado, y se espera una decisión sobre los Países Bajos pronto, dijo un funcionario británico. La carne británica debe volver a importarse luego. Esto alivia el problema, pero significa que ya no es carne de cerdo británica en las estanterías de las tiendas del Reino Unido.
Debido a la crisis del coronavirus, el Brexit, problemas de exportación y una exportación casi nula a China, el Reino Unido lleva tiempo enfrentando un excedente de cerdos. Según la industria porcina, los productores han sacrificado decenas de miles de cerdos sanos por falta de espacio en las granjas y capacidad de procesamiento en los mataderos, donde hay entre 10,000 y 12,000 vacantes abiertas.
Esta medida también tiene consecuencias financieras. Para cubrir los costos adicionales de transporte y trámites aduaneros, los productores deben pagar 1,500 libras por camión.
Para resolver la grave escasez de personal, el gobierno británico amplió recientemente el régimen de visados para trabajadores temporales. Los mataderos pueden contratar a 800 trabajadores extranjeros. Debido al Brexit, los trabajadores de otros países de la UE perdieron su permiso de trabajo británico y tuvieron que abandonar el país.
El sector considera esto además como una gota en el océano. “Se tarda 18 meses o más en formar a estas personas”, dice Nick Allen de la British Meat Processors Association.