La cantidad de carne de cerdo bajó en promedio un 7,7 % hasta 15,2 millones de toneladas. Probablemente la producción terminará por situarse por debajo del umbral de 21 millones de toneladas, algo que no ocurría desde 2009. Aún no hay datos definitivos para todo 2023.
Parece que ninguno de los 27 países de la UE produjo más carne de cerdo el año pasado que el año anterior. El mayor impacto se dio en Dinamarca, donde el sacrificio de cerdos bajó un 20 %. En cuanto a la producción de carne de vacuno, solo Holanda y Chequia registraron un ligero aumento; sus países vecinos continúan con una contracción sostenida.
En Alemania, la disminución del número de cerdos sacrificados fue de aproximadamente un 8 % (43,8 millones; 3 millones menos). Esto estuvo en línea con el promedio de la UE. Desde 2016, la producción de carne alemana ha ido disminuyendo. El año pasado se sacrificaron 48 millones de cerdos, vacas, ovejas, cabras y caballos.
Las plantas de sacrificio belgas sacrificaron a lo largo del pasado año más de nueve millones de cerdos, lo que representa un 11 % (1,2 millones de cerdos) menos que el año anterior. El número de cerdos sacrificados en Bélgica no había sido tan bajo desde 1990. También en Austria y Suiza se registró el año pasado una reducción en los sacrificios y en la producción de carne.
La disminución fue menor, entre un 3 y un 4 %, en Rumania, Hungría y Polonia. En el bastión porcino de España se sacrificaron un 7,2 % menos animales, aunque más pesados (39 millones de animales), por lo que el volumen total de peso solo bajó un 4,6 %.