Los alimentos en los países de la Unión Europea se han encarecido un 10,3 por ciento en el último año. Según datos recientes de Eurostat, los precios de los alimentos aumentan más rápido que la inflación general. El año pasado, el gasto en alimentos representó el 12,5% del gasto total de consumo.
Como resultado, los ciudadanos de la UE gastan proporcionalmente más en alimentos que hace un año. Los precios están subiendo en toda Europa, pero Francia experimenta la inflación más alta desde mediados de los años noventa. En mayo, la inflación de los precios al consumidor en la zona euro alcanzó un récord promedio del 8,1%, con picos de hasta el 20% en Estonia.
Aunque el Banco Central Europeo (BCE) ya ha decidido aumentar los tipos de interés para combatir la inflación, las últimas previsiones sugieren que los precios seguirán subiendo durante el resto del año. Para las familias en toda Europa, las cuentas más altas de alimentos ya están afectando sus decisiones en el supermercado.
A nivel mundial, las consecuencias de la guerra en Ucrania y el aumento de los precios del combustible generan crecientes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. Y aunque Europa no enfrenta escasez de alimentos, los consumidores ya empiezan a cambiar sus hábitos de compra.
Los mayores aumentos de precios el año pasado se dieron principalmente en “aceites y grasas” (+27,8%), seguidos por “cereales y pan” (+10,0%) y “leche, queso y huevos” (+11,6%). “Carne” (+11,4%) y “frutas” (+4,3%) fueron los otros indicadores.
En los productos agrícolas seleccionados, Eurostat detectó nuevamente las mayores subidas de precios en los cereales. La cebada (+77%), la harina (+76%) y el trigo duro (+71%) lideran este incremento. También hubo elevadas subidas para productos lácteos como la mantequilla (+72%) y la leche desnatada en polvo (+57%).
Los precios de la carne de vacuno y el pollo aumentaron aproximadamente un 30% en el último año. El aumento más bajo correspondió a la carne de cerdo (+17%) y el azúcar (+12%).