هنوز ضررهای حساس در صنعت گوشت آلمان

صنعت گوشت آلمان هنوز روزهای بدی را پشت سر می گذارد. کشتارگاه های بزرگ هنوز از کاهش تقاضا برای گوشت خوک و افزایش هزینه ها بیشتر از کشتارگاه های کوچکتر رنج می برند.

طبق گزارش ده روز برتر سالانه روزنامه آلمانی مواد غذایی، شرکت های فرآوری گوشت نیز مانند گذشته رشد مثبتی نداشتند.

علاوه بر مشکلات طولانی مدت کرونا و محدودیت های صادراتی به دلیل تب خوکی آفریقایی، در حال حاضر اثرات هزینه ای جنگ در اوکراین نیز وجود دارد. قیمت‌های بالای تاریخی گوشت گاو تنها چند شرکت گوشت را جبران کرد. 

فهرست 100 شرکت بزرگ آلمانی در صنعت گوشت نشان می دهد که Tönnies رهبر بازار باید کاهش قابل توجهی در فروش و حجم داشته باشد. Westfleisch بهتر از Vion (چهارم) از بحران عبور کرد و در بین شرکت‌های صنعتی با بالاترین گردش مالی به رتبه سوم رسید.

در حالی که مصرف گوشت دوباره در حال کاهش است، بخش طیور آلمان در حال رشد است. قصاب طیور Rothkötter ( پنجم) حتی افزایش گردش مالی 20 درصدی را گزارش می دهد. متخصص طیور Geti Wilba (هشتم) پس از تصاحب Apetio Convenience 87 درصد رشد می کند. 

کارخانه های گوشت خرده فروشان مواد غذایی در سال 2021 دچار دمپر شدند. فقط Edeka Südwest Fleisch 11 درصد بیشتر می فروشد. براندنبورگ 5 درصد ضرر می کند. فروش در تولید کنندگان سوسیس نیز به طور عمده در حال کاهش است. در میان 10 شرکت برتر، Egetürk، عرضه کننده محصولات گوشتی ترکیه، حتی 23 درصد رشد داشته است. www.lebensmittelzeitung.net.