مانیتور آگری فود: هلندی ها با ثبات بیشتری خرید و غذا می خورند

پایداری برای مصرف کنندگان مواد غذایی هلندی اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. آنها انصاف ، رفاه حیوانات ، دوستی با محیط زیست و مفاهیمی مانند شفافیت و تولید طبیعی/منطقه ای را بیش از هر زمان دیگری مهم می دانند.

مارلین اونوزن ، محقق در دانشگاه واگنینگن و تحقیقات ، که امسال شش ماه مانیتور Agrifood را به نمایندگی از بخش برتر Agri & Food انجام داد ، می گوید: امسال به وضوح با سالهای گذشته متفاوت است.

به نظر می رسد 60% از مردم ویژگی های محصول پایداری را هنگام خرید محصولات مهم می دانند. به علائم کیفیت برای رفاه حیوانات ، بسته بندی قابل بازیافت یا یک محصول گیاهی فکر کنید. وقتی از ما پرسید آیا مصرف کنندگان حاضرند برای محصولات پایدار هزینه بیشتری بپردازند ، 60% پاسخ داد. "

مانیتور همچنین نشان می دهد که قدردانی از بخش کشاورزی و غذا هلندی همچنان در حال افزایش است. این افزایش برای اولین بار در سال 2020 مشاهده شد ، که در سال 2021 تثبیت شد. به عنوان مثال ، هلندی ها به طور کلی بخش کشاورزی را بیشتر از صنعت داروسازی یا شرکت های انرژی ارزیابی می کنند. با این حال ، پرورش خوک کمتر مثبت ارزیابی می شود.

درک رویدادهای جاری نیز بر ارزیابی تأثیر می گذارد ، مانند اعتراضات کشاورزان ، ویروس کرونا و بحران نیتروژن. به نظر می رسد که احساسات منفی در مورد اعتراضات کشاورزان و بحران نیتروژن باعث شد که مردم در مورد این بخش منفی تر فکر کنند.

نان ، میوه ، سبزیجات ، گوشت و محصولات لبنی بیشتر مصرف می شود. گوشت و محصولات حیوانی مانند لبنیات هنوز غالب هستند ، در حالی که پروتئین های جایگزین مانند جایگزین های گوشت ، جلبک دریایی ، توفو ، حبوبات و ماهی بسیار کمتر مصرف می شوند.

مانیتور Agrifood یک نظرسنجی مکرر است که از سال 2012 دو بار در سال و از سال 2020 سالانه توسط دانشگاه و تحقیقات واگننینگن انجام شده است. از یک هیئت نمایندگی متشکل از بیش از 3000 نفر از مردم هلند خواسته می شود تا نظر خود را در بخش کشاورزی و غذا اعلام کنند.