سیبزمینیها میتوانند سهم بیشتری در امنیت غذایی جهانی داشته باشند و مجموع تولید آنها میتواند در ده سال آینده دو برابر شود. این را کو دونگیو، مدیرکل سازمان غذای و کشاورزی سازمان ملل متحد (فائو)، در افتتاحیه یازدهمین کنگره جهانی سیبزمینی در دوبلین اعلام کرد.
مدیرکل فائو گفت که در حال حاضر آسیا و آفریقا مناطقی هستند که سریعترین رشد در تولید سیبزمینی را دارند، در حالی که تولید این محصول در اروپا و آمریکای شمالی کاهش یافته است. تولید جهانی سیبزمینی افزایش یافته است، حتی با وجود کاهش مساحت زمینهای کشاورزی که برای کشت آن استفاده میشود.
سیبزمینیها در حال حاضر سومین محصول غذایی مهم جهان هستند و میلیاردها نفر به طور منظم آن را مصرف میکنند. آنها همچنین درآمدزایی برای تولیدکنندگان کوچک را فراهم میکنند و میزان انتشار گازهای گلخانهایشان کمتر از سایر محصولات عمده است، کو گفت.
او کارشناس برجستهای در زمینه غذا است. پیشتر در دوران حرفهای خود به سازماندهی کنگره جهانی سیبزمینی در سال ۲۰۱۵ در چین کمک کرده بود.
امروزه طبق گفته رئیس فائو، سیبزمینیها در بیش از ۲۰ میلیون هکتار در ۱۵۰ کشور کشت میشوند که مجموع تولید جهانی آنها ۳۵۹ میلیون تن است. این تولید میتواند تا سال ۲۰۲۵ به ۵۰۰ میلیون تن و تا سال ۲۰۳۰ به ۷۵۰ میلیون تن افزایش یابد، به گفته مدیرکل.
"سیبزمینی یکی از محصولات رو به افزایش در نظام امنیت غذایی جهانی خواهد بود در زمانی که بازدهی سایر غلات به حد نهایی خود نزدیک میشود"، کو اظهار داشت. او تأکید کرد که نیاز نسبتاً کم به منابع طبیعی، سیبزمینی را به محصولی مهم برای بقاء انسانها در زمان قحطی و بلایای طبیعی تبدیل میکند.
بخشی از کنگره جهانی سیبزمینی، بحثی درباره وضعیت جنگ در اوکراین بود. این کشور نه تنها یکی از بزرگترین تولیدکنندگان غلات جهان است، بلکه چهارمین تولیدکننده بزرگ سیبزمینی نیز محسوب میشود.