در دهه گذشته تعداد مزارع در آلمان ۱۲٪ کاهش یافته است، اما این کاهش در سالهای اخیر کندتر شده است. به خصوص مزارع نگهداری خوک به شدت تحت تأثیر قرار گرفتهاند. این نتیجه از نتایج مقدماتی سرشماری کشاورزی ۲۰۲۰ دفتر آمار فدرال (Destatis) حاصل شده است.
مساحت زمینهای کشاورزی بین سالهای ۲۰۱۰ تا ۲۰۲۰ تقریباً ثابت مانده و تنها ۱٪ کاهش یافته و به ۱۶.۶ میلیون هکتار رسیده است. نوع استفاده اصلی زمینها نیز تقریباً تغییری نکرده است: زمینهای زراعی ۷۰٪ از مساحت را تشکیل دادهاند، مراتع دائمی ۲۹٪ و کشتهای دائمی ۱٪.
تعداد مزارعی با بیش از ۱۰۰ هکتار طبق آمار Destatis به طور قابل توجهی افزایش یافته و تقریباً به ۳۸۱۰۰ رسیده است، که به قیمت کاهش کسبوکارهای کشاورزی کوچک بوده است. تمرکز این رشد همچنین در بخش پرورش دام نیز ادامه یافته است. طبق گزارش دفتر فدرال، در حال حاضر حیوانات در ۱۶۷۹۰۰ مزرعه نگهداری میشوند؛ که ۹ درصد کمتر از ده سال پیش است.
این روند به ویژه در پرورش خوک مشهود است. تعداد مزارع نگهدارنده خوک در ده سال گذشته ۴۷٪ کاهش یافته و به ۳۲۱۰۰ رسیده است، در حالی که جمعیت خوکها در همین مدت تنها ۴٪ کاهش یافته و به ۲۶.۶ میلیون رأس رسیده است.
در مورد دامهای دیگر حدود ۱۱.۳ میلیون رأس ثبت شدهاند. طبق این سرشماری، تعداد مزارع دارای دام از سال ۲۰۱۰ یک چهارم کاهش یافته، در حالی که تعداد دامها تنها یک دهم کاهش یافته است.
تمرکز بیشتر در میان دامداران شیرده آلمانی بسیار چشمگیر بود. تعداد آنها ۴۰٪ کاهش یافته و به ۵۴۱۰۰ مزرعه رسیده است، در حالی که جمعیت دامهای شیرده تنها ۵٪ کاهش یافته و به ۴.۰ میلیون رأس رسیده است. تغییرات ساختاری در پرورش طیور کمتر چشمگیر بوده است.
کشاورزی ارگانیک در آلمان اهمیت بیشتری یافته است. طبق آمار Destatis در سال ۲۰۲۰ حدود ۲۶۴۰۰ مزرعه بر اساس معیارهای ارگانیک فعالیت میکردند؛ که این تعداد ۹۹۰۰ مورد یا ۶۰٪ بیشتر از ده سال پیش بوده است. نسبت به کل بخش کشاورزی، سهم آنها ۴ درصد افزایش یافته و به ۱۰٪ از مزارع کشاورزی رسیده است.