این موضوع از گزارش جدید مرکز تحقیقاتی FiBL و ارقام تازه آلمانی که هنگام افتتاح نمایشگاه تخصصی Biofach در نورنبرگ ارائه شد، مشخص میگردد.
موسسه تحقیقات کشاورزی ارگانیک FiBL یکی از مراکز پیشرو در زمینه کشاورزی ارگانیک در جهان است که در سوئیس (تاسیس 1973)، آلمان (2000)، اتریش (2004)، فرانسه (2017) و همچنین نمایندگی در بروکسل فعالیت دارد.
دانمارک با سهم بازار ۱۲ درصد هنوز هم پیشرو در مصرف غذای ارگانیک به شمار میرود. این امر موجب ایجاد قدرت نوآوری قوی در شرکتهای ارگانیک دانمارکی شده است که ۲۷ شرکت از آنها در بزرگترین نمایشگاه تخصصی ارگانیک اروپا، Biofach، حضور دارند.
همزمان با این نمایشگاه، گزارش «جهان کشاورزی ارگانیک» توسط مرکز تحقیقاتی منتشر شد. این گزارش دانش و آمارهایی از سراسر جهان را گردآوری میکند و مجدداً دانمارک را بر اساس آمار فروش سال ۲۰۲۲ به عنوان قهرمان جهانی اکولوژی معرفی میکند.
در این گزارش همچنین آمده است که فروش غذای ارگانیک در اروپا در سال ۲۰۲۲، ۲ درصد کاهش یافته است. دلایل اصلی این کاهش عبارتند از تورم، بحران انرژی، جنگ در اوکراین و فشار بر زنجیرههای تامین. در سوی دیگر، بازار ارگانیک در ایالات متحده پیشرفت داشته است.
بر اساس گزارش FiBL، آمریکا، آلمان و چین بازارهای ارگانیک پیشرو در جهان هستند و بنابراین برای شرکتهای غذایی دانمارکی جالب توجهاند. گزارش «جهان کشاورزی ارگانیک» نشان میدهد که اکولوژی در سطح جهان در حال رشد است. همچنین مساحت زمینهای کشاورزی ارگانیک در سال ۲۰۲۲ افزایش یافته و اکنون دو درصد از کل اراضی کشاورزی جهان را تشکیل میدهد.
در آلمان، فروش بازار غذای ارگانیک در سال گذشته به حدود ۱۶.۱ میلیارد یورو رسیده است. این ارقام نوین توسط فدراسیون صنایع غذایی ارگانیک (BÖLW) که در افتتاحیه Biofach در نورنبرگ نیز اعلام شد، منتشر گردید.
طبق گفته این سازمان چتر حمایتی، فروش غذای ارگانیک در خردهفروشی مواد غذایی، شامل داروخانهها، ۷.۲ درصد افزایش یافته و به ۱۰.۸ میلیارد یورو رسیده که سهم ۶۷ درصدی در بازار دارد. به گفته BÖLW، ۴۰ درصد از این فروش به فروشگاههای تخفیفی اختصاص یافته است. فروشگاههای تخصصی ارگانیک تنها توانستند فروش خود را ۰.۲ درصد افزایش داده و به حدود ۳.۲ میلیارد یورو برسانند.
مساحت زمینهای زیر کشت ارگانیک در کشاورزی آلمان بیش از ۴ درصد رشد داشته است. در مجموع اخیراً ۱۱.۸ درصد کل اراضی کشاورزی بطور ارگانیک کشت شدهاند. مساحت زمین ارگانیک برابر با ۱.۹۴۰ میلیون هکتار بود.
طبق اعلام BÖLW حدود دوسوم از این زمینها مطابق با استانداردهای سختگیرانه انجمنهای ارگانیک بود. یک هفتم از مزارع کشاورزی در آلمان در سال ۲۰۲۳ به صورت ارگانیک فعالیت کردند که برابر با مجموع ۳۶,۵۳۵ مزرعه ارگانیک بود.