شرکت فرآوری گوشت کانادایی Olymel LP پس از بروز شیوع گسترده کرونا میان کارکنان، کشتارگاه خود در رِد دیر، آلبرتا را تعطیل کرد. هفته گذشته مشخص شد که صدها نفر از کارکنان به ویروس مبتلا شدهاند. این شرکت عملیات کشتار را به یک شرکت تابعه در شمال ایالات متحده منتقل کرده است.
Olymel روز چهارشنبه کارخانه را تعطیل و به قوه قهریه – شرایط غیرمنتظرهای که اجرای قرارداد را غیرممکن میسازد – استناد کرد. تمام کارکنان اخراج شدهاند؛ که این اقدام با مخالفت اتحادیههای صنفی کانادایی همراه شده است. این مرکز قادر بود هفتگی ۴۵۰۰۰ خوک را کشتار کند. کانادا سومین صادرکننده بزرگ گوشت خوک در جهان است.
براساس گفته Alberta Pork، هر هفته بین ۴۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ خوک از طریق کارخانه رِد دیر عبور میکردند. مدیر اجرایی دارسی فیتزجرالد به رسانههای کانادایی گفت تعطیلی حتی به مدت دو هفته تأخیر قابل توجهی ایجاد خواهد کرد. «احتمال دارد که در اول مارس حدود ۱۳۰۰۰۰ خوک عقبافتادگی داشته باشیم.» او گفت.
عقبافتادگی در آلبرتا در حال حاضر بین ۸۰۰۰۰ تا ۹۰۰۰۰ خوک است و Olymel امیدوار است طی چهار تا پنج هفته بتواند دوباره فعالیت کند. این شرکت شروع به ارسال خوکهایی کرده است که در مزارع خود پرورش داده است به شرکتهای بستهبندی در آمریکا تا این عقبافتادگی جبران شود.
ویروس کرونا اواخر سال گذشته در کارخانههای گوشت کانادا گسترش یافت، جایی که کارکنان معمولاً به طور بسیار نزدیک در کشتارگاهها و کارخانههای فرآوری گوشت کار میکنند. شرکت Cargill Inc. در دسامبر به طور موقت یک کارخانه گوشت گاو در انتاریو را به دلیل همهگیری تعطیل کرد.
شرکتهای فرآوری گوشت خوک آمریکا باید بتوانند حجم خوکهای کانادایی ورودی را مدیریت کنند اگر حیوانات برای چندین هفته قابلیت کشتار داشته باشند. براساس اطلاعات وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، معمولاً آمریکا حدود ۱۰۰۰۰۰ خوک را هفتهای وارد کانادا میکند. شرکتهای گوشت خوک آمریکا حدود ۲.۶ تا ۲.۷ میلیون خوک در هفته کشتار میکنند.