کشتارگاههای بزرگ آمریکایی و شرکتهای فرآوری گوشت در بهار امسال برای کارکنان خود به عنوان محلی برای انتقال عفونت کووید-۱۹ عمل کردند.
حدود ۳۰۰٬۰۰۰ کارگر در محل کار به کرونا مبتلا شدند و آن را به خانه بردند. بر اساس مطالعهای از آکادمی علوم در ایالات متحده آمریکا این موضوع منجر به ۴۳۰۰ تا ۵۲۰۰ مورد فوت شد.
مجله Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) عواقب تصمیم دولت مبنی بر اعلام تأمین غذای عمومی به عنوان «ضرورت استراتژیک» و باز نگه داشتن آن در زمان شیوع کرونا و تعطیلی بسیاری از کسبوکارها را بررسی کرده است.
با وجود تلاشهای آمریکا برای یافتن تعادلی بین محدود کردن شیوع کرونا و باز نگه داشتن خدمات ضروری، نتایج اولیه تحقیقات نشان میدهد که شرکتهای فرآوری دام موجب افزایش آلودگی COVID-19 در چندین جامعه شدهاند.
تعطیلیهای موقت کارخانهها با کاهش قابل توجهتری در نرخ آلودگی در مقایسه با مناطقی که کشتارگاهها و کارخانههای فرآوری گوشت باز ماندند، همراه بود. بر اساس نتایج محققان، فرآوری دام میتواند به طور ویژهای خطر قابل توجهی برای سلامت عمومی ایجاد کند.
ارتباط افزایش آلودگیها با شرکتهای دامپروری در بزرگترین کارخانهها بیشتر مشهود بود. کشتارگاههایی که مجوز افزایش سرعت فرآوری داشتند با افزایش بیشتری در موارد آلودگی نسبت به کارخانههایی که مجوز نداشتند، مرتبط بودند.
مطالعات قبلی آلمانی نشان داده بود که دمای (پایین) و رطوبت (بالا) در کشتارگاهها و سردخانهها محیط مناسبی برای بقا ویروس فراهم میکند. ویروس نه توسط دام و گوشت منتقل شد و نه از آنها بلکه کارکنان بیمار یکدیگر را آلوده کردند. در بسیاری از کارخانههای گوشت آمریکا اقدامات مربوط به شرایط کاری نیز با تاخیر انجام شد.