تعداد خوکهای آلمانی در سال گذشته به دلیل شیوع بیماری آفریقایی خوک به پایینترین سطح طی ۲۵ سال گذشته کاهش یافته است. در بریتانیای کبیر، تولید گوشت خوک به بالاترین حد خود از سال ۱۹۹۹ تاکنون رسیده است.
جدیدترین آمار اداره فدرال آمار آلمان نشان میدهد که جمعیت خوکهای آلمان در پایان سال گذشته به ۲۳.۶ میلیون رأس رسید که نسبت به سال قبل ۹٪ کاهش داشته است. تعداد خوکهای بالغ ماده ۱.۵۷ میلیون رأس بوده که ۷٪ کاهش یافته است.
شرایط نامطلوب بازار عمدتاً تحت تأثیر بیماری آفریقایی خوک در میان خوکهای وحشی آلمانی است که بهشدت محدودیتهایی را در صادرات آلمان ایجاد کرده است. تعداد مرغداریهای نگهدارنده خوک در دو سال گذشته، از زمان شیوع این بیماری در آلمان، ۸٪ کاهش یافته و به ۱۸۸۰۰۰ رسیده است. تعداد جوجهها ۱۰٪ کاهش یافته و به ۶.۹۲ میلیون رسیده است.
Promotion
تولید گوشت خوک در بریتانیا در سال ۲۰۲۱ به ۱.۰۲ میلیون تن رسید که بالاترین سطح تولید از سال ۱۹۹۹ تاکنون است. با وجود مشکلاتی که این بخش با آن مواجه بوده، تولید در سال ۲۰۲۰ با ۴٪ افزایش روبرو شده و در سال ۲۰۲۱، ۱۱.۱ میلیون خوک پاک ذبح شدهاند که ۲٪ بیشتر از سال قبل است.
علاوه بر این، متوسط وزن لاشه با ۹۰.۹ کیلوگرم بهطور قابل توجهی سنگینتر شده است، زیرا بسیاری از خوکها به دلیل مشکلات حمل و نقل و کمبود ظرفیت کشتارگاهها، طولانیتر از برنامهریزی اولیه در مزارع نگهداری شدهاند. ظرفیت فرآوری در برخی کارخانههای فرآوری گوشت در روزهای اخیر به دلیل غیبتهای بیماری ناشی از موج جدید ویروس کرونا بهطور بیشتری محدود شده است.