شرکتهای فرآوری گوشت نیز همانند گذشته رشد مثبتی نداشتند، همانطور که جدول سالانه ده شرکت برتر روزنامه مواد غذایی آلمان نشان میدهد.
علاوه بر مشکلات ماندگار کرونا و محدودیتهای صادراتی ناشی از تب خوکی آفریقا، در حال حاضر تأثیرات هزینهای جنگ در اوکراین نیز وجود دارد. قیمتهای تاریخی بالای گوشت گاو تنها برخی از شرکتهای گوشتی را جبران کرد.
فهرست ۱۰۰ شرکت بزرگ صنعت گوشت آلمان نشان میدهد که شرکت پیشرو بازار Tönnies کاهش قابل توجهی در فروش و حجم داشته است. شرکت Westfleisch نسبت به بحران بهتر عمل کرد و نسبت به Vion (رتبه چهارم) جایگاه خود را در میان شرکتهای با بالاترین فروش صنعت به مقام سوم ارتقاء داد.
در حالی که مصرف گوشت دوباره کاهش مییابد، بخش مرغداری آلمان رشد میکند. کشتارگاه مرغ Rothkötter (رتبه پنجم) حتی افزایش فروش ۲۰ درصدی را گزارش کرده است. متخصص مرغداری Geti Wilba (رتبه هشتم) پس از خرید شرکت Apetio Convenience با رشدی ۸۷ درصدی همراه بوده است.
کارخانههای گوشت خردهفروشان در سال ۲۰۲۱ با افت مواجه شدند. تنها Edeka Südwest Fleisch به میزان ۱۱ درصد فروش بیشتری داشت. Brandenburg پنج درصد کاهش فروش را تجربه کرد. همچنین فروش تولیدکنندگان سوسیس عمدتاً کاهش یافته است. در میان ده شرکت برتر، Egetürk، تأمینکننده محصولات گوشتی ترک، حتی ۲۳ درصد رشد کرد. www.lebensmittelzeitung.net.