میانگین مقدار گوشت خوک ۷.۷ درصد کاهش یافته و به ۱۵.۲ میلیون تن رسیده است. پیشبینی میشود تولید نهایتاً به زیر مرز ۲۱ میلیون تن برسد، سطحی که آخرین بار در سال ۲۰۰۹ مشاهده شده بود. دادههای نهایی برای کل سال ۲۰۲۳ هنوز در دسترس نیستند.
به نظر میرسد هیچ یک از ۲۷ کشور عضو اتحادیه اروپا در سال گذشته گوشت خوک بیشتری نسبت به سال قبل تولید نکردهاند. بیشترین کاهش در دانمارک رخ داده است، جایی که ذبح خوکها ۲۰ درصد کاهش یافته است. در تولید گوشت گاو، تنها هلند و چک افزایش اندکی داشتهاند؛ در حالی که تمام کشورهای همسایه آنها با کاهش مداوم مواجه هستند.
در آلمان تعداد خوکهای ذبح شده تقریباً ۸ درصد کاهش یافته است (۴۳.۸ میلیون؛ کاهش ۳ میلیون). این کاهش با میانگین اتحادیه اروپا هماهنگ است. از سال ۲۰۱۶ تولید گوشت در آلمان در حال کاهش بوده است. در سال گذشته، ۴۸ میلیون از جمله خوک، گاو، گوسفند، بز و اسب ذبح شدهاند.
Promotion
کشتارگاههای بلژیکی در طول سال گذشته بیش از ۹ میلیون خوک ذبح کردهاند. این مقدار ۱۱ درصد (۱.۲ میلیون خوک) کمتر از سال قبل است. تعداد خوکهای ذبح شده در بلژیک آخرین بار در سال ۱۹۹۰ به چنین سطح پایینی رسیده بود. همچنین در اتریش و سوئیس نیز سال گذشته کاهش کشتار و تولید گوشت مشاهده شده است.
کاهش در رومانی، مجارستان و لهستان با ۳ تا ۴ درصد کمترین میزان را داشته است. در اسپانیا، مرکز تولید خوک، ۷.۲ درصد کاهش در تعداد خوکهای ذبح شده رخ داده است، اگرچه وزن این حیوانات بیشتر بوده، و در نتیجه حجم مجموع وزن فقط ۴.۶ درصد کاهش یافته است (۳۹ میلیون حیوان).