گاوهای اروپایی به تولید شیر بیشتر ادامه می دهند: به زودی 8300 کیلو برای هر گاو

طبق پیش بینی کمیسیون اروپا ، تولید شیر گاو در اروپا طی 9 سال آینده به 162 میلیون تن ادامه خواهد داد. پنیر از شیر اضافی تولید شده بیشترین بهره را خواهد برد.

بر اساس ارقام مطالعه کمیسیون اروپا که هفته گذشته منتشر شد ، تولید شیر گاو در اروپا 0.6% در سال رشد خواهد کرد. تولید پنیر 30% از مقدار اضافی شیر EU را جذب می کند.

در این گزارش آمده است كه تا سال 2030 ، با كاهش فاصله بهره وری بین كشورهای EU ، سطح متوسط تولید در اتحادیه اروپا به 8،300 كیلوگرم در هر گاو ادامه خواهد یافت.

با این وجود انتظار می رود اشتغال در بخش شیر کاهش یابد. در این گزارش به کاهش نیروی کار تقریباً 7% نسبت به سال 2020 اشاره شده است.

پیش بینی می شود سهم تولید شیر آلی در سال 2030 به 10% در مقایسه با 3.5% در سال 2018 برسد. کارشناسان EU می گویند سایر سیستم ها ، به عنوان مثال با تکیه بر چرای دام یا تغذیه بدون GMO نیز می توانند پیشرفت کنند.

EU پیش بینی می کند که رشد در نیوزیلند تا سال 2030 به 0.4% در سال محدود شود. در ایالات متحده انتظار می رود رشد به 0.8% در سال برسد.

همزمان ، انتظار می رود ارزش صادرات اتحادیه اروپا حدود 3% در سال افزایش یابد. نیمی از این رشد مربوط به تجارت پنیر و پس از آن شیر خشک بدون چربی (32%) است.

در ده سال آینده ، محصولات لبنی بیشتری می توانند از مناطق دیگر تولید مانند آمریکای جنوبی تولید شوند. "در حالی که این کشورها به احتمال زیاد با بازارهای بسیار قیمت گرا رقابت می کنند ، محصولات با ارزش افزوده بالا مانند پنیر و کره تحت سلطه اتحادیه اروپا ، نیوزیلند و تا حدودی ایالات متحده قرار می گیرند.