Kestävyydestä tulee yhä tärkeämpää hollantilaisille ruokakuluttajille. He pitävät rehellisyyttä, eläinten hyvinvointia, ympäristöystävällisyyttä sekä sellaisia käsitteitä kuin läpinäkyvyys ja luonnollinen/alueellinen tuotanto tärkeämpinä kuin koskaan.
Tämän vuoden todettiin olevan selvästi erilainen kuin aiemmat vuodet, sanoo Marleen Onwezen, Wageningenin yliopiston ja tutkimuksen tutkija, joka teki puolivuotiskatsauksen Agrifood Monitor -tutkimukseen Agri & Food -huippusektorin toimeksiannosta.
"60 % ihmisistä pitää kestävyyteen liittyviä tuoteominaisuuksia tärkeinä ostaessaan tuotteita. Tällaisia ovat esimerkiksi eläinten hyvinvointia osoittavat sertifikaatit, kierrätettävät pakkaukset tai kasvipohjainen tuote. Kun kysyimme, olisivatko kuluttajat valmiita maksamaan enemmän kestävästä tuotteesta, 60 % vastasi myöntävästi."
Myös Monitorin tulokset osoittavat, että arvostus hollantilaista Agri & Food -alaa kohtaan jatkaa kasvuaan. Vuonna 2020 nähtiin ensimmäistä kertaa nousua, joka vakiintui vuonna 2021. Hollantilaiset arvioivat maataloussektorin kokonaisuudessaan korkeammaksi kuin lääke- tai energia-alan yritykset. Sikatalous saa kuitenkin vähemmän positiivisia arvosanoja.
Ajankohtaiset tapahtumat vaikuttavat myös arviointiin, kuten maanviljelijäprotestit, koronavirus ja typenoksidikriisi. Negatiiviset tunteet maanviljelijäprotesteista ja typenoksidikriisistä saivat ihmiset suhtautumaan alaansa negatiivisemmin.
Leipää, hedelmiä, vihanneksia, lihaa ja maitotuotteita kulutetaan useimmin. Liha ja eläinperäiset tuotteet, kuten maitotuotteet, ovat edelleen hallitsevia, kun taas vaihtoehtoiset proteiinit kuten lihankorvikkeet, merilevä, tofu, palkokasvit ja kala kulutetaan huomattavasti vähemmän.
Agrifood Monitor on toistuva tutkimus, jota on tehty kahdesti vuodessa vuodesta 2012 alkaen ja vuodesta 2020 lähtien vuosittain Wageningenin yliopiston ja tutkimuksen toimesta. Edustava paneeli, johon kuuluu yli 3000 hollantilaista, vastaa kyselyihin mielipiteistään maatalous- ja elintarvikesektorista.