Ruoan hinnannousun aiheuttavat tekijät kuten energiakustannukset, geopoliittiset jännitteet, työvoimapula ja epäonnistuneet sadot ilmastonmuutoksen vuoksi, kertoo saksalaisen yliopiston uusi tutkimus.
Ironista kyllä, ruuantuotanto itsessään on merkittävä ilmastonmuutoksen aiheuttaja. Toimet kuten hiilidioksidipäästöjen hinnoittelu ja maatalouden kestävyys tuovat kuitenkin kustannuksia, jotka vaikuttavat sekä valmistajiin että kuluttajiin. Kysymys kuuluu: kuka maksaa nämä ilmastosäädökset ruuantuotannossa?
Potsdamin ilmastotutkimuslaitoksen (PIK) tutkimuksen mukaan alueellisilla arvoketjuilla on avainrooli. Rikkaissa maissa kuten Yhdysvalloissa maatalouden kustannukset muodostavat alle 20 % ruoan kokonaishintaan, kun taas Etelä-Saharan Afrikan kaltaisilla alueilla osuus on 70 %. Tämä ero havainnollistaa, miten ruokaketjut toimivat maailmanlaajuisesti.
Prosessoitujen tuotteiden kulutuksella on suuri ekologinen jalanjälki. Rikkaissa maissa asukkaat käyttävät paljon rahaa luksustuotteisiin ja ulkona syömiseen, kun taas köyhemmissä maissa perustarpeiden ruoka vie suuremman osan tuloista. Tämän vuoksi ilmastotoimet vaikuttavat painavasti matalatuloisten maiden kuluttajiin. Näiden alueiden tuottajat siirtävät hintojen nousun suoraan kuluttajille, mikä uhkaa ruoan saatavuutta.
PIK-tutkimus simuloitui kaksi skenaariota: toinen, jossa ilmastotoimia sovelletaan tiukasti, ja toinen, jossa kaikki pysyy ennallaan. Rikkaissa maissa kuluttajahinnat nousevat 1,25-kertaisiksi vuoteen 2050 mennessä, kun taas köyhissä maissa hinnat nousevat 2,73-kertaisiksi. Köyhissä maissa vaikutukset ovat vakavammat: kuluttajahinnat nousivat 2,45-kertaisiksi ja tuottajahinnat jopa 3,3-kertaisiksi.
Ilman kunnianhimoisia ilmastotoimia maailman väestö joutuu kohtaamaan entistä korkeammat ruoan hinnat äärimmäisten sääilmiöiden ja häiriintyneiden toimitusketjujen vuoksi. Kestävään maatalouteen ja oikeudenmukaiseen hiilidioksidipäästöjen hinnoitteluun investoiminen voi auttaa voittamaan nämä haasteet. Taloudellinen tuki haavoittuville väestöryhmille ja alueille on olennainen, jotta siirtymä olisi oikeudenmukainen ja turvaisi ruoan saatavuuden, toteaa saksalainen tutkimus.