Myös lihankäsittelyyritykset eivät kehittyneet yhtä myönteisesti kuin aiemmin, käy ilmi saksalaisen elintarvikelehden vuosittaisesta kärkikymmeniköstä.
Koronan jälkitilanteen ja afrikkalaisen sikaruton aiheuttamien vientirajoitusten lisäksi tällä hetkellä vaikuttavat myös Ukrainan sodan kustannusvaikutukset. Historiallisesti korkeat naudanlihahinnat kompensoivat vain muutamille lihayrityksille.
Saksan lihateollisuuden 100 suurimman yrityksen lista osoittaa, että markkinajohtaja Tönnies joutui kärsimään merkittävästä myynnin ja volyymin laskusta. Westfleisch selviytyi kriisistä paremmin kuin Vion (4.) ja nousi teollisuuden suurimman liikevaihdon yritysten joukossa kolmannelle sijalle.
Lihan kulutuksen jälleen laskiessa Saksan siipikarjasektori kasvaa. Siipikarjateurastamo Rothkötter (5.) raportoi jopa 20 prosentin liikevaihdon kasvusta. Siipikarjajohtaja Geti Wilba (8.) kasvoi 87 prosenttia, ostettuaan Apetio Convenience -yrityksen.
Elintarvikemyymälöiden lihatehtaille vuosi 2021 toi takapakin. Ainoastaan Edeka Südwest Fleisch myi 11 prosenttia enemmän. Brandenburgin liikevaihto laski 5 prosenttia. Myös makkaravalmistajien myynti laski pääosin. Kymmenen suurimman joukossa turkkilaistyyppisiä lihavalmisteita toimittava Egetürk kasvoi jopa 23 prosenttia. www.lebensmittelzeitung.net.