Saksalaiset viljelijät saivat kuluvan vuoden ensimmäisellä puoliskolla keskimäärin 47 senttiä/kg, mikä on 10 senttiä enemmän kuin kymmenen vuoden keskiarvo. Monet maitoteollisuuden käsittelijät maksavat tällä hetkellä jopa yli 50 senttiä, erityisesti Etelä-Saksassa .
Tällä hetkellä yli 48 000 maatalousyrittäjää Saksassa toimittaa teollisuudelle noin 31 miljoonaa tonnia raakamaitoa vuodessa. Käsittelijät odottavat tuotannon laskun jatkuvan tulevina vuosina 5–7 prosentilla. Raaka-ainemuutokset aiheuttavat monille käsittelijöille suuria ongelmia ja joskus jopa toimintakatkoksia.
Maitotehtaiden mukaan ”vihreät kysymykset” ovat yksi syy siihen, miksi maitotilalliset suhtautuvat varovaisesti kapasiteettinsa laajentamiseen. Uudessa eläinten hyvinvointilaissa Saksassa sallitaan maidontuottajien sitomisen kielto. Teollisuus ajaa laajaa siirtymäaikaa.
Maitoteollisuus on myös paineen alla voin ennätysten hintojen vuoksi: voi on kalliimpaa kuin koskaan. Siitä huolimatta viime vuonna voin tuotanto laski 3,2 prosenttia (myös tuonti väheni). Ala kärsii toimitussopimusten pitämisestä. Maksuvaatimuskirjeiden lähettäminen on turhaa, jos raaka-aineista on pulaa, totesi eräs virkamies.
Lisäksi toinen kehitys muuttaa maidon rasvapulan tilaa: ”Kevyttrendi on ohi”, sanoo maitoteollisuuden kattojärjestö. Kuluttajat valitsevat jälleen luonnollisen rasvapitoisuuden maitotuotteita. Tämä tarkoittaa, että monissa resepteissä maidon rasvan tarve kasvaa, ja voitehtaille jää vähemmän raaka-ainetta.