Les prix mondiaux des aliments ont augmenté de 28 % l'année dernière pour atteindre leur plus haut niveau depuis dix ans. Selon l'agence alimentaire des Nations Unies, les espoirs de retour à des conditions de marché plus stables cette année sont minces.
L'indice des prix alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui enregistre les produits alimentaires les plus échangés au niveau mondial, s'est établi en moyenne à 125,7 points l'an dernier, son niveau le plus élevé depuis les 131,9 points de 2011.
L'indice mensuel a légèrement baissé en décembre, mais avait augmenté durant les quatre mois précédents en raison de récoltes décevantes et d'une demande forte. En décembre, les prix ont diminué dans toutes les catégories de l'indice alimentaire, à l'exception des produits laitiers, a indiqué l'agence dans sa mise à jour mensuelle.
La hausse des prix alimentaires a contribué à une augmentation plus marquée de l'inflation à mesure que les économies se remettent de la crise du coronavirus. La FAO a averti que ces coûts plus élevés mettent en danger les populations les plus pauvres dans les pays fortement dépendants des importations.
Dans sa dernière mise à jour, l'agence alimentaire s'est montrée prudente quant à savoir si la pression sur les prix pourrait diminuer cette année.