Moins d'éleveurs laitiers et porcins allemands, en particulier les petits, en dix ans

Au cours des dix dernières années, le nombre d'exploitations agricoles en Allemagne a diminué de 12%, mais la baisse a été plus lente ces dernières années. Les élevages de porcs ont été particulièrement touchés. Cela ressort des résultats préliminaires du recensement agricole de 2020 du Bureau fédéral des statistiques (Destatis).

La superficie agricole est restée largement constante entre 2010 et 2020 et n'a diminué que de 1% à 16,6 millions d'hectares. Le type d'utilisation principale est également resté pratiquement inchangé: les terres arables représentaient 70% de la superficie, les prairies permanentes 29% et les cultures permanentes 1%.

Le nombre d'exploitations de plus de 100 hectares a fortement augmenté pour atteindre environ 38 100 hectares, selon Destatis, au détriment des petites entreprises agricoles. La concentration s'est également poursuivie dans le raffinement. Selon l'office fédéral, les animaux sont maintenant détenus dans 167 900 fermes; 9 points de pourcentage il y a moins de dix ans.

Cette évolution était particulièrement visible dans l'élevage porcin. Le nombre d'élevages avec des porcs a diminué de 47% à 32 100 au cours des dix dernières années, tandis que le cheptel porcin a diminué de seulement 4% à 26,6 millions d'animaux sur la même période.

Dans le cas du bétail, environ 11,3 millions d'animaux ont été enregistrés. Selon l'enquête, le nombre de fermes avec des animaux a diminué d'un quart depuis 2010, tandis que le nombre d'animaux n'a diminué que d'un dixième.

La concentration était particulièrement forte parmi les producteurs laitiers allemands. Leur nombre a diminué de 40% à 54 100 fermes, tandis que le cheptel laitier a diminué de seulement 5% à 4,0 millions d'animaux. Le changement structurel de l'aviculture a été moins radical.

L'agriculture biologique est devenue de plus en plus importante en Allemagne. En 2020, selon Destatis, environ 26 400 fermes fonctionnaient selon des critères biologiques; c'était 9 900 ou 60% plus de dix ans plus tôt. Par rapport à l'agriculture dans son ensemble, la part a augmenté de 4 points de pourcentage à 10% d'exploitations agricoles.