mercredi 3 mars 2021
Accueil Internationale La viande de poulet contrefaite sera bientôt au menu des restaurants de Singapour

La viande de poulet contrefaite sera bientôt au menu des restaurants de Singapour

Singapour est le premier pays au monde à autoriser la viande de culture à entrer dans la chaîne alimentaire. L'American Eat Just (San Francisco) a reçu le feu vert de la Singapore Food Agency pour commercialiser de la viande de poulet cultivée en laboratoire.

C'est la première fois dans le monde qu'un produit de viande d'élevage peut être vendu commercialement. La Singapore Food Agency (SFA) a publié mercredi des lignes directrices pour garantir la sécurité des inventions alimentaires.

La viande d'élevage sera initialement vendue dans les restaurants sous forme de pépites de poulet, et plus tard également dans les supermarchés, rapporte le Réseau agricole de l'ambassade des Pays-Bas à Singapour.

La viande de culture est une viande élaborée en laboratoire à partir de cellules animales. Eat Just, basé à San Francisco, est déjà connu pour ses substituts d'œufs à base de plantes.

Le poulet d'élevage à Singapour est fabriqué au Food Innovation and Resource Centre, un chercheur en alimentation cogéré par Singapore Polytechnic et Enterprise Singapore.

Singapour dépend à plus de 90 pour cent des importations pour son approvisionnement alimentaire. En raison de la pandémie mondiale de corona, le pays a décidé qu'il souhaitait fournir 30% de sa propre production alimentaire d'ici 2030. C'est également l'une des raisons pour lesquelles Eat Just a choisi Singapour comme premier emplacement pour lancer son produit.

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