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Les principaux abattoirs et entreprises de transformation de la viande américains ont agi pour leurs employés ce printemps en tant que vecteur de contamination par le covid 19.
Environ 300 000 employés ont contracté Corona sur leur lieu de travail et l'ont ramenée à la maison. Cela a conduit à environ 4 300 à 5 200 décès, selon une étude de l'Académie des sciences aux États-Unis.
Les actes de l'Académie nationale des sciences (PNAS) ont examiné les conséquences de la décision du gouvernement de déclarer l'approvisionnement alimentaire une `` nécessité stratégique '' et de le maintenir ouvert lors de l'épidémie corona et de la fermeture de nombreuses entreprises.
Alors que les États-Unis ont essayé de trouver un équilibre entre la limitation de la propagation de la corona et le maintien des installations essentielles ouvertes, les résultats préliminaires de la recherche suggèrent que les transformateurs de bétail ont augmenté les infestations au COVID-19 dans plusieurs communautés.
Les fermetures temporaires d'usines ont été suivies de baisses plus fortes des taux de contamination que dans les régions où les usines de transformation de la viande et les abattoirs sont restés ouverts. Selon les chercheurs, les résultats suggèrent que la transformation du bétail peut présenter un risque particulièrement élevé pour la santé publique.
Le lien entre l'augmentation des infections et les fermes d'élevage était plus prononcé dans les plus grandes usines. Les abattoirs bénéficiant d'une dérogation pour des vitesses de traitement en ligne plus élevées étaient associés à une augmentation plus importante de la contamination que les installations sans dérogation.
Des recherches allemandes antérieures avaient déjà montré que la (basse) température et la (forte) humidité dans les abattoirs et les entrepôts frigorifiques assurent un bon climat pour la survie du virus. Ce n'est pas le bétail ou la viande qui a transmis le virus, mais les employés malades se sont infectés. Dans de nombreuses usines de viande américaines, ce n'est que tardivement que quelque chose a été fait sur les conditions de travail sur le lieu de travail.
