La durabilité devient de plus en plus importante pour le consommateur alimentaire néerlandais. Ils accordent plus d’importance que jamais à l’honnêteté, au bien-être animal, au respect de l’environnement ainsi qu’à des notions telles que la transparence et la production naturelle/régionale.
Cette année est clairement différente des années précédentes, déclare Marleen Onwezen, chercheuse à Wageningen University & Research, qui a réalisé pour le compte du top secteur Agri & Food le monitor semestriel Agrifood Monitor.
« 60 % des personnes trouvent que la durabilité est un critère important lors de l'achat de produits. Pensez aux labels de bien-être animal, aux emballages recyclables ou à un produit végétal. Lorsqu'on a demandé aux consommateurs s'ils étaient prêts à payer plus pour des produits durables, 60 % ont répondu qu'ils le seraient. »
Le Monitor révèle également que l’appréciation du secteur agroalimentaire néerlandais ne cesse de croître. En 2020, une hausse avait été observée pour la première fois, qui s’est stabilisée en 2021. Ainsi, les Néerlandais évaluent le secteur agricole dans son ensemble plus positivement que l’industrie pharmaceutique ou les entreprises énergétiques. L’élevage porcin, en revanche, est jugé moins favorablement.
La perception de l’actualité influe aussi sur cette évaluation, comme les manifestations des agriculteurs, le coronavirus et la crise de l’azote. Il apparaît que les émotions négatives liées aux protestations des agriculteurs et à la crise de l’azote ont conduit les gens à avoir une image plus négative du secteur.
Le pain, les fruits, les légumes, la viande et les produits laitiers sont les plus consommés. La viande et les produits d’origine animale tels que les produits laitiers dominent toujours, tandis que les protéines alternatives comme les substituts de viande, les algues, le tofu, les légumineuses et le poisson sont beaucoup moins consommés.
L’Agrifood Monitor est une enquête récurrente réalisée depuis 2012 deux fois par an, puis annuellement depuis 2020 par Wageningen University & Research. Un panel représentatif de plus de 3000 Néerlandais est interrogé sur leur opinion concernant le secteur agricole et alimentaire.