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La durabilité devient de plus en plus importante pour le consommateur alimentaire néerlandais. Ils considèrent que l'équité, le bien-être animal, le respect de l'environnement et des concepts tels que la transparence et la production naturelle/régionale sont plus importants que jamais.
Cette année est clairement différente des années précédentes, déclare Marleen Onwezen, chercheuse à l'Université et à la recherche de Wageningen, qui a réalisé l'Agrifood Monitor semestriel pour le compte du secteur de premier plan Agro & Food.
« 60% des personnes semblent trouver les caractéristiques des produits durables importantes lors de l'achat de produits. Pensez aux labels de qualité pour le bien-être animal, aux emballages recyclables ou à un produit végétal. Lorsque nous avons demandé si les consommateurs seraient prêts à payer plus pour des produits durables, 60% ont répondu qu'ils le feraient.
Le Moniteur montre également que l'appréciation du secteur néerlandais de l'agroalimentaire et de l'agroalimentaire continue de croître. Une augmentation a été observée pour la première fois en 2020, qui s'est stabilisée en 2021. Par exemple, les Néerlandais évaluent le secteur agricole dans son ensemble plus haut que l'industrie pharmaceutique ou les sociétés énergétiques. Cependant, l'élevage porcin est évalué de manière moins positive.
La perception des événements actuels influence également l'évaluation, comme en raison des protestations des agriculteurs, du coronavirus et de la crise de l'azote. Il s'avère que les émotions négatives suscitées par les protestations des agriculteurs et la crise de l'azote ont amené les gens à penser plus négativement au secteur.
Le pain, les fruits, les légumes, la viande et les produits laitiers sont le plus souvent consommés. La viande et les produits d'origine animale tels que les produits laitiers prédominent encore, tandis que les protéines alternatives telles que les substituts de viande, les algues, le tofu, les légumineuses et le poisson sont beaucoup moins consommées.
L'Agrifood Monitor est une enquête récurrente menée deux fois par an depuis 2012 et annuellement depuis 2020 par Wageningen University & Research. Un panel représentatif de plus de 3000 Néerlandais est invité à donner son avis sur le secteur agricole et alimentaire.