Selon un nouveau rapport de l'organisation des Nations unies UNEP, plus d'un milliard de repas sont gaspillés chaque jour dans le monde. Cela met de plus en plus en difficulté l'approvisionnement alimentaire, déjà sous pression en raison des guerres, du changement climatique et de la croissance démographique.
Selon l'UNEP, en 2022, 1,05 milliard de tonnes de gaspillage alimentaire (y compris les parties non comestibles) ont été générées. Sur le total de ce gaspillage, 60 % provient des ménages à travers le monde, 28 % de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, et 12 % du commerce de détail. Selon l'UNEP, cela souligne la nécessité de sensibiliser et de changer les comportements au niveau des individus et des familles.
Le rapport de l'ONU appelle à une action à tous les niveaux, des gouvernements et entreprises aux consommateurs individuels. Les pays de l'Union européenne ont récemment décidé d’intensifier leurs efforts contre le gaspillage alimentaire. Il revient toutefois aux pays de l’UE de déterminer si cela doit aussi s'appliquer au secteur de la production en agriculture et horticulture.
Outre le problème du gaspillage alimentaire, la question des pénuries alimentaires est également abordée. Alors que d’importantes quantités de nourriture sont jetées, des millions de personnes dans le monde souffrent encore de la faim. Cela soulève des questions sur la justice et la durabilité du système alimentaire mondial, selon l'UNEP.
Le gaspillage alimentaire continue de nuire à l’économie mondiale et d’aggraver le changement climatique, la perte de biodiversité et la pollution, même si l'UNEP rappelle que ce n’est pas seulement un problème des pays riches. Les pays de différents niveaux de revenu gaspillent en moyenne une quantité comparable de nourriture par personne.
Le rapport souligne également le rôle de la technologie et de l'innovation pour lutter contre le gaspillage et les pénuries alimentaires. Grâce à des solutions intelligentes telles que de meilleures techniques de stockage, des systèmes de distribution plus efficaces et l'utilisation d’applications aidant les consommateurs à réduire le gaspillage, des améliorations significatives peuvent être réalisées.
« Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Des millions de personnes souffriront de la faim aujourd’hui à cause du gaspillage alimentaire partout dans le monde », a déclaré la directrice de l'UNEP, Inger Andersen, lors de la présentation du rapport.