La taille du cheptel porcin allemand a encore diminué l'année dernière en raison de la peste porcine africaine à son niveau le plus bas des 25 dernières années. En Grande-Bretagne, la production de porc a atteint un niveau record depuis 1999.
Les derniers chiffres de l'Office fédéral allemand de la statistique montrent que la population porcine allemande s'élevait à 23,6 millions à la fin de l'année dernière, soit une diminution de 9% par rapport à l'année précédente. Le nombre de truies était de 1,57 million de têtes, soit une diminution de 7%.
Les mauvaises conditions du marché sont principalement influencées par la peste porcine africaine chez les sangliers allemands, qui limite considérablement les opportunités d'exportation allemandes. Le nombre d'exploitations d'élevage élevant des porcs a diminué de 8% pour atteindre 18,8 000 au cours des deux dernières années - depuis l'apparition de la peste porcine africaine sur le sol allemand. Le nombre de porcelets a diminué de 10% à 6,92 millions.
La production de porc au Royaume-Uni était de 1,02 million de tonnes en 2021, le niveau de production le plus élevé depuis 1999. Malgré les défis auxquels le secteur est confronté, la production a augmenté de 4% en 2020 et 11,1 millions seront propres d'ici 2021. porcs abattus, 2% de plus qu'au année précédente.
De plus, le poids moyen de la carcasse à 90,9 kg est nettement plus lourd, car de nombreux porcs ont été gardés dans les fermes plus longtemps que prévu en raison de problèmes de transport et de pénuries de capacité dans les abattoirs. La capacité de transformation de certaines usines de transformation de viande a encore été réduite ces derniers jours en raison d'un taux d'absentéisme élevé dû à la dernière vague de coronavirus.