De moins en moins de porcs dans les élevages allemands ; de plus en plus en Angleterre

La taille du cheptel porcin allemand a encore diminué l'an dernier en raison de la peste porcine africaine, atteignant son plus bas niveau depuis 25 ans. Au Royaume-Uni, la production de viande de porc a atteint un niveau record depuis 1999.

Les dernières données de l'Office fédéral allemand de la statistique montrent que la population porcine allemande était de 23,6 millions d'animaux fin de l'année dernière, soit une baisse de 9 % par rapport à l'année précédente. Le nombre de truies s'élevait à 1,57 million, en recul de 7 %.

Les mauvaises conditions du marché sont principalement dues à la peste porcine africaine chez les sangliers allemands, ce qui limite fortement les possibilités d’exportation allemandes. Le nombre d'exploitations agricoles élevants des porcs a diminué de 8 % au cours des deux dernières années – depuis l'apparition de la PPA sur le sol allemand – pour atteindre 18 800. Le nombre de porcelets a chuté de 10 %, à 6,92 millions.

La production de viande de porc au Royaume-Uni a atteint 1,02 million de tonnes en 2021, le niveau de production le plus élevé depuis 1999. Malgré les difficultés rencontrées par le secteur, la production a augmenté de 4 % en 2020 et 11,1 millions de porcs propres ont été abattus en 2021, soit 2 % de plus que l’année précédente.

De plus, le poids moyen des carcasses est nettement plus élevé, à 90,9 kg, car de nombreux porcs ont été gardés plus longtemps que prévu dans les fermes en raison de problèmes de transport et d’un manque de capacité dans les abattoirs. La capacité de traitement dans certaines usines de transformation de la viande a été encore réduite ces derniers jours à cause d’un fort taux d’absentéisme lié à la dernière vague du coronavirus.