L'agriculture allemande est à nouveau légèrement plus petite

L'agriculture allemande reste un employeur important avec près d'un million de salariés, mais doit tenir compte d'un inévitable déclin supplémentaire.

Selon un aperçu annuel de la DBV, le nombre d'employés diminue chaque année d'environ 1 pour cent, tout comme le nombre d'entreprises agricoles. En conséquence, ces chiffres ont diminué de plus de treize pour cent depuis 2010.

En conséquence, l'effectif moyen de 3,6 salariés par entreprise est resté quasiment stable. Cependant, le nombre d'employés pour 100 hectares de terres agricoles est passé de 6,6 employés à 5,6 au cours des dix dernières années. Les principales causes en sont l’augmentation de l’échelle et la poursuite des progrès technologiques. La réduction de l’élevage en Allemagne joue également un rôle.

Il existe de grandes différences entre les différents Länder allemands. La fourchette se situe entre une main-d’œuvre de 1,2 pour 100 hectares dans le Mecklembourg-Poméranie-Occidentale et la Saxe-Anhalt et 4,7 dans la Rhénanie-Palatinat particulièrement intensive en cultures.

Dans l’agriculture allemande, la majeure partie du travail dans les exploitations familiales est effectuée par l’agriculteur et les membres de sa famille. En 2020, il s’agissait de 46% (434 400 sur 937 900). Il y a également 228 900 employés permanents et environ 274 700 saisonniers. Au cours des dix dernières années, on a assisté à une transition du personnel familial vers du personnel extérieur.

Près d'un tiers (29%) de la main-d'œuvre de l'agriculture allemande est composée de saisonniers étrangers. Cela concerne les salariés occupés depuis moins de six mois. Ils sont principalement utilisés comme aides à la récolte. Leur part varie entre 11% en Sarre et 50% en Rhénanie-Palatinat.

Le nombre de travailleurs saisonniers polonais a diminué ces dernières années, tandis que le nombre de travailleurs roumains a considérablement augmenté.

Environ 70% provient de Roumanie, 25% de Pologne et le reste d'autres pays d'Europe de l'Est (principalement de Bulgarie, des États baltes et d'Ukraine).