Les prix mondiaux des produits agricoles ont affiché en juillet leur première légère hausse depuis sept mois (+1,3%). L'indice alimentaire de la FAO a ainsi progressé à 123,9 points. Cela reste toutefois 11,8 % inférieur à il y a un an.
Un facteur déterminant selon la FAO a été la hausse soudaine de l'indice des prix des huiles végétales, qui, après une baisse continue pendant sept mois, a augmenté de 12,1 %. Cette évolution reflète surtout la hausse de plus de 15 % du prix de l'huile de tournesol (ukrainienne).
Les experts du marché attribuent la hausse des prix alimentaires non seulement à la fin de l'accord sur les céréales, mais surtout aux nouvelles restrictions commerciales en Inde sur l'exportation de riz. L'interdiction d'exporter concerne toutes les variétés de riz à l'exception du riz basmati, du riz cassé et de certaines sortes de riz précuit. Cette mesure affecte environ la moitié des exportations en provenance du pays asiatique, qui représente plus de 40 % des exportations mondiales de riz.
L'indice de la FAO pour tous les riz a augmenté en juillet de « seulement » 2,8 % par rapport à juin, mais de 19,7 % par rapport à l'année précédente, atteignant ainsi son niveau le plus élevé depuis septembre 2011 (attentats terroristes contre les tours jumelles de New York). Cette pression à la hausse des prix du riz « suscite de vives inquiétudes quant à la sécurité alimentaire d'une grande partie de la population mondiale, notamment des plus pauvres », a averti la FAO.
Le rapport mensuel de la FAO indique également que les prix internationaux du blé ont augmenté de 1,6 %, leur première hausse en neuf mois, en raison de l'incertitude concernant les exportations en provenance d’Ukraine et des conditions de sécheresse persistantes en Amérique du Nord. Une baisse de 4,8 % des cours internationaux des céréales grossières, due à une offre saisonnière accrue de maïs issu des récoltes en cours en Argentine et au Brésil, a entraîné une baisse de 0,5 % de l'indice des prix des céréales.
L'indice des prix des produits laitiers a reculé de 0,4 % et se situe maintenant 20,6 % en dessous de son niveau de 2022. Les prix mondiaux du fromage se sont légèrement redressés après que la chaleur a affecté l'approvisionnement saisonnier en lait en Europe.
Les cours des viandes de bœuf, d’agneau et de volaille ont baissé en juillet en raison d’une offre solide et, dans certains cas, d’une demande moindre de la part des principaux importateurs. Cela a conduit à une baisse de 0,3 % de l'indice des prix des viandes en juillet. En revanche, les prix du porc ont augmenté, reflétant une demande saisonnière élevée combinée à une offre toujours tendue provenant d'Europe de l'Ouest et des États-Unis, selon la FAO.