Plus de gaspillage alimentaire dans le monde ; même dans les pays pauvres

Chaque année dans le monde, on gaspille encore plus de nourriture qu’il n’en faut pour nourrir les populations affamées des pays en développement. Plus de la moitié de ces déchets proviennent des ménages. Cela représente plus d’un milliard de tonnes de nourriture, soit environ 132 kilogrammes par citoyen mondial et près d’un cinquième de toute la nourriture disponible.

Selon un nouveau rapport de l’organisation des Nations Unies UNEP, plus d’un milliard de repas sont gaspillés chaque jour dans le monde. Cela exerce une pression croissante sur l’approvisionnement alimentaire, déjà soumis à la pression des guerres, du changement climatique et de la croissance démographique.

Selon UNEP, 1,05 milliard de tonnes de déchets alimentaires (y compris les parties non comestibles) ont été générées en 2022. Sur le total des déchets alimentaires, 60% proviennent des ménages du monde entier, 28% proviennent de l'approvisionnement alimentaire et 12% du commerce de détail. Selon UNEP, cela souligne la nécessité d’une prise de conscience et d’un changement de comportement au niveau des individus et des familles. 

Le rapport de l'ONU appelle à une action à tous les niveaux, depuis les gouvernements et les entreprises jusqu'aux consommateurs individuels. Les pays de l’Union européenne ont récemment décidé d’intensifier leurs efforts contre le gaspillage alimentaire. Il appartient aux pays EU eux-mêmes de décider si cela doit également s'appliquer au secteur de la production agricole et horticole.

Outre le problème du gaspillage alimentaire, la question des pénuries alimentaires est également abordée. Alors que de grandes quantités de nourriture sont gaspillées, des millions de personnes dans le monde souffrent encore de la faim. Cela soulève des questions sur la justice et la durabilité du système alimentaire mondial, déclare l'UNEP.

Le gaspillage alimentaire continue de nuire à l’économie mondiale et d’alimenter le changement climatique, la perte de nature et la pollution, même si l’UNEP rappelle qu’il ne s’agit pas uniquement d’un problème qui concerne les pays riches. Des pays ayant des niveaux de revenus différents gaspillent donc en moyenne une quantité similaire de nourriture par personne.

Le rapport souligne également le rôle de la technologie et de l’innovation dans la lutte contre le gaspillage et les pénuries alimentaires. Des améliorations significatives peuvent être obtenues grâce à des solutions intelligentes telles que de meilleures techniques de stockage, des systèmes de distribution plus efficaces et l'utilisation d'applications qui aident les consommateurs à réduire le gaspillage alimentaire.

« Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Des millions de personnes souffriront de la faim aujourd’hui à cause du gaspillage alimentaire dans le monde », a déclaré Inger Andersen, directrice exécutive de l’UNEP, lors de la présentation du rapport.