Des chiffres d’abattage exceptionnellement élevés en Chine au premier semestre ont fortement stimulé la production de viande porcine, entraînant une forte baisse des prix et des résultats négatifs. Cela a également conduit à une diminution des importations chinoises, selon le rapport trimestriel Pork Quarterly de RaboResearch.
Les experts de Rabo estiment que la production mondiale restera cette année de 10 à 20 % inférieure au niveau record de 2020. Cela provoquera une redistribution du commerce mondial de la viande porcine et pourrait exercer une pression à la baisse sur les prix de la viande dans les régions exportatrices », indique le rapport.
La production de viande porcine en Chine a connu une forte croissance en raison des liquidations et de la présence de porcs trop gros. La peste porcine africaine (PPA) continue de se propager, entraînant toujours des abattages préventifs. La croissance de la demande reste inférieure à celle de l’offre, ce qui se traduit par de fortes baisses des prix.
L’approvisionnement des abattoirs chinois a ralenti, notamment parce que les éleveurs porcins ont subi des pertes importantes. En raison de l’abattage des truies, les experts de Rabobank s’attendent à un nouveau ralentissement de l’abattage au troisième trimestre et à une hausse des prix. Le stock important de viande porcine congelée en Chine limitera quelque peu ces fluctuations de prix.
En Europe, une forte croissance de la production de 5 % a été enregistrée au cours des quatre premiers mois de l’année, grâce à la réduction des retards dans les abattages et à une augmentation des poids à l’abattage.
Les coûts élevés de l’alimentation animale et la baisse des exportations limiteront toutefois la croissance de la production au prochain trimestre dans l’UE. Les exportations vers la Chine ont légèrement diminué en avril, compensées par de fortes expéditions vers le Vietnam et les Philippines.
Après avoir atteint des sommets record à la mi-juin, les prix du porc aux États-Unis sont plus bas et se stabilisent grâce à une forte demande et une production moindre. La production de viande porcine au Brésil a débuté l’année à bon rythme, portée par les résultats positifs de 2020 (principalement à l’export), selon le rapport trimestriel de Rabo.