Selon un nouveau rapport de l'organisation onusienne UNEP, plus d'un milliard de repas sont gaspillés chaque jour dans le monde. Cette situation met de plus en plus en difficulté l'approvisionnement alimentaire, déjà mis sous pression par les guerres, le changement climatique et la croissance démographique.
D'après l'UNEP, en 2022, 1,05 milliard de tonnes de nourriture ont été gaspillées (y compris les parties non comestibles). Parmi ce gaspillage total, 60 % provient des ménages du monde entier, 28 % de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et 12 % du commerce de détail. Selon l'UNEP, cela souligne la nécessité d'une prise de conscience et d'un changement de comportement au niveau des individus et des familles.
Le rapport de l'ONU appelle à une mobilisation à tous les niveaux, des gouvernements et entreprises jusqu'aux consommateurs individuels. Les pays de l'Union Européenne ont récemment décidé d'intensifier leurs efforts contre le gaspillage alimentaire. Il leur est cependant laissé le soin de déterminer si cela doit aussi s'appliquer au secteur de la production en agriculture et horticulture.
Outre le problème du gaspillage alimentaire, la question du déficit alimentaire est également abordée. Alors que de grandes quantités de nourriture sont gaspillées, des millions de personnes à travers le monde souffrent encore de la faim. Cela soulève des interrogations sur la justice et la durabilité du système alimentaire mondial, indique l'UNEP.
Le gaspillage alimentaire continue de nuire à l'économie mondiale et d'aggraver le changement climatique, la perte de biodiversité et la pollution, bien que l'UNEP rappelle que ce n'est pas uniquement un problème des pays riches. Les pays de différents niveaux de revenus gaspillent en moyenne une quantité comparable de nourriture par personne.
Le rapport met également en lumière le rôle de la technologie et de l'innovation dans la lutte contre le gaspillage et les pénuries alimentaires. Grâce à des solutions intelligentes telles que de meilleures techniques de stockage, des systèmes de distribution plus efficaces et l'utilisation d'applications aidant les consommateurs à réduire le gaspillage, des améliorations significatives peuvent être obtenues.
« Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Des millions de personnes souffriront aujourd'hui de la faim à cause du gaspillage alimentaire à travers le monde », a déclaré Inger Andersen, directrice de l'UNEP, lors de la présentation du rapport.