Cette année encore, la Chine demeure le plus grand producteur et importateur mondial de viande de porc. L'Union européenne est le premier exportateur mondial avec une exportation de 4,8 millions de tonnes.
Avec une part prévue de 46,2 % de la production mondiale de viande de porc s'élevant à 110,5 millions de tonnes, la Chine, avec 51 millions de tonnes, occupe la première place au classement mondial. Comparé à 47,5 millions de tonnes en 2021, cela représente une augmentation de 7,4 %.
L'UE est le deuxième producteur avec une part attendue de 20,9 %, soit une production de 23,2 millions de tonnes. Cela correspond à une baisse de 2,4 %. Les États-Unis occupent la troisième place avec une production de 12,3 millions de tonnes. La production de viande de porc aux États-Unis diminue également : -2,2 % par rapport à 2021. Le Brésil (4e) et le Mexique (8e) figurent aussi dans le top dix avec des productions prévues respectives de 4,4 et 1,5 million de tonnes.
En tant qu'exportateur, l'UE est la plus grande au monde avec 4,8 millions de tonnes (40,7 % du total mondial de viande de porc, soit 11,7 millions de tonnes). Les États-Unis occupent la deuxième place avec 25,6 % (3 millions de tonnes). Le Canada est troisième avec une part de 12,5 %.
Les pays d'Amérique du Sud réalisent également des volumes d'exportation importants. Ainsi, le Brésil avec 1,3 million de tonnes (11,4 %) et le Mexique avec 0,3 million de tonnes (2,7 %) devraient atteindre respectivement la quatrième et la cinquième place.
La Chine domine la liste des pays importateurs de viande de porc avec une part de 31,9 % (3,5 millions de tonnes). Cela représente une baisse de 19,2 % par rapport à 2021. La deuxième place est occupée par le Japon avec une part de 13,2 % et la troisième place revient au Mexique avec une part de 10,9 % (1,2 million de tonnes).