Les Néerlandais consomment moins de viande et plus de produits végétariens que les habitants de la plupart des pays de l'UE. Une récente étude européenne montre un changement accru vers une alimentation végétale dans toute l'UE. Les Néerlandais semblent être en tête lorsqu'il s'agit de leur intérêt à réduire leur consommation de viande et à manger végétal.
Pour l'étude sur les protéines commandée par ProVeg et réalisée par les universités de Copenhague et de Gand, 7500 résidents de l'UE ont été interrogés.
Près de la moitié des consommateurs européens (46 %) déclarent avoir réduit leur consommation de viande au cours de l'année écoulée. Près de 30 % prévoient de consommer nettement plus de produits laitiers et de viande végétaux.
Un tiers des Néerlandais (32 %) consomme du lait végétal au moins une fois par semaine, 9 % même quotidiennement ou plusieurs fois par jour. La viande végétale (31 % au moins une fois par semaine) et le yaourt végétal (27 % au moins une fois par semaine) sont également très consommés.
Les Pays-Bas affichent avec 42 % le pourcentage le plus élevé d'autodéclarés flexitariens. En moyenne, ce chiffre est de 30 % dans d'autres pays. Le pourcentage de végétariens est élevé aux Pays-Bas (7 %, dont 5 % végétariens et 2 % véganes). Seuls l'Allemagne et le Royaume-Uni les dépassent (tous deux 9 %).
Les Pays-Bas affichent également le pourcentage le plus bas de consommateurs qui se décrivent comme des « mangeurs de viande », à savoir 48 %. La moyenne européenne est de 61 % et le pourcentage le plus élevé a été enregistré en Pologne (68 %).
Selon ProVeg Nederland, cette étude prouve que manger végétal n’est pas une mode passagère pour beaucoup de personnes : la principale raison de ne pas consommer encore plus de produits végétaux est surtout le prix. Plus de la moitié des répondants (55 %) trouve que les produits végétaux sont trop chers. Par ailleurs, 44 % des personnes interrogées estiment que la viande est trop chère pour être consommée quotidiennement.
De plus, les Néerlandais sont moins disposés que d'autres Européens à payer davantage. Pourtant, 20 % des Néerlandais ont déclaré y être prêts (voire très prêts) et 30 % étaient « modérément » disposés à le faire. La volonté était la plus élevée en Allemagne, en Espagne et en Roumanie.