Les Néerlandais mangent moins de viande et plus de végétariens que les résidents de la plupart des pays EU. Une étude européenne récente montre une nouvelle évolution vers une alimentation à base de plantes tout au long du EU. Les Néerlandais semblent être à l'avant-garde lorsqu'il s'agit de réduire leur consommation de viande et de manger des aliments à base de plantes.
Pour l'étude sur les protéines commandée par ProVeg par les universités de Copenhague et de Gand, 7500 résidents EU ont été interrogés.
Près de la moitié des consommateurs européens (46%) déclarent avoir réduit leur consommation de viande au cours de l'année écoulée. Près de 30% prévoit de consommer nettement plus de produits laitiers et carnés d'origine végétale.
Un Néerlandais sur trois (32%) utilise du lait végétal au moins une fois par semaine, 9% même quotidiennement ou plusieurs fois par jour. La viande végétale (31% au moins une fois par semaine) et le yaourt végétal (27% au moins une fois par semaine) sont également largement consommés.
Avec 42%, les Pays-Bas ont le pourcentage le plus élevé de flexitariens auto-déclarés. En moyenne, il est de 30% dans les autres pays. Le pourcentage de végétariens aux Pays-Bas est élevé (7%, dont 5% est végétarien et 2% est végétalien). Seuls l'Allemagne et le Royaume-Uni devancent les Pays-Bas (tous deux 9%).
Les Pays-Bas ont donc également le plus faible pourcentage de consommateurs qui se décrivent comme des « mangeurs de viande », à savoir 48%. La moyenne européenne est de 61% et le pourcentage le plus élevé a été mesuré en Pologne (68%).
Selon ProVeg Nederland, cette recherche prouve que pour de nombreuses personnes, les aliments à base de plantes ne sont pas un battage publicitaire passager : la principale raison de ne pas manger plus de produits à base de plantes est principalement le prix. Plus de la moitié des répondants (55%) trouvent les produits à base de plantes trop chers. Dans le même temps, 44% des personnes interrogées pensent également que la viande est trop chère pour être consommée tous les jours.
De plus, les Néerlandais sont moins disposés que les autres Européens à payer plus. Néanmoins, le 20% des Néerlandais a indiqué qu'il était prêt (ou même très) disposé à le faire et le 30% était prêt à le faire « avec modération ». La volonté était la plus forte en Allemagne, en Espagne et en Roumanie.