Salmonella au Danemark dans du bœuf britannique importé

Illustration 3D de la bactérie Salmonella. Notion de médecine.

La viande de bœuf provenant d'Angleterre est à l'origine d'une épidémie de salmonelle qui a touché plusieurs dizaines de patients au Danemark au cours des deux derniers mois. Cela ressort clairement des recherches menées par l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise et par l'importateur danois.

Depuis mars, 51 personnes au Danemark ont été confirmées infectées par le même type de salmonelle. La viande est importée et hachée chez Hilton Foods au Danemark et vendue dans les magasins Coop. Une partie de la viande hachée a dépassé sa date de péremption et n'est plus disponible dans les magasins, mais les consommateurs peuvent toujours la conserver dans leurs congélateurs. 

Une partie de la viande hachée se trouvait encore dans les magasins danois jusqu'à hier et les autorités conseillent aux consommateurs de jeter la viande ou de la rapporter au magasin où elle a été achetée. Hilton Foods a rappelé du bœuf haché vendu après le 19 mars.

L'infection à salmonelle provoque généralement un malaise général, de la diarrhée, des douleurs à l'estomac, des vomissements et de la fièvre. L’infection s’accompagne souvent de douleurs articulaires, musculaires et de maux de tête. Des liquides adéquats sont importants pour prévenir et traiter la déshydratation due à la diarrhée et aux vomissements. Dans la plupart des cas, les symptômes de la salmonelle sont légers et disparaissent d’eux-mêmes.