I 2050 beidh deich billiún duine le cothú. Tá an soláthar bia cheana féin ag tabhairt aghaidh ar dúshláin mhóra maidir leis an gcomhshaol, an aeráid, agus sláinte.
Déantóirí eolaíochta ó dhátaí éagsúla i Wageningen, ó saineolaithe talmhaíochta agus cothaithe go fealsúna, ag déanamh taighde ar réitigh bheaga. Tá a scéalta bailithe le chéile sa leabhar ‘Deich Billiún Béil’, curtha le chéile ag smaointeoirí bia Jeroen Candel agus Ingrid de Zwarte.
Ní fada tar éis do mhac léinn rialtais Jeroen Candel agus do staireoir Ingrid de Zwarte bualadh le chéile ar champas Wageningen i Meán Fómhair 2019, a tháinig plean leis an leabhar.
Agus bliain tar éis a gcéad chruinniú, tá ‘Deich Billiún Béil’ anois ar fáil sna siopaí leabhar. Tá 41 smaoineamh nuálaíoch ann ó 80 eolaí i Wageningen faoi bhia sláintiúil agus inmharthana don todhchaí. Ó ithe algaí agus feithidí go laghdú a dhéanamh ar chíréibe bia. Agus ó roghanna níos fearr a dhéanamh i ngnóthasanna bia go troid in aghaidh ocras i dtíortha forbartha.
Is léachtóirí ollscoile iad Candel agus De Zwarte araon agus is maith leo a dtorthaí taighde a aistriú chuig an bpobal níos leithne. Mar shampla scríobh De Zwarte, a oibríonn le haghaidh an grúpa staire Talmhaíochta agus Comhshaoil, leabhar roimhe seo faoi Gheimhreadh Ocras na hÍsiltíre le linn na míosaí deireanacha den Dara Cogadh Domhanda.
Is colúnóir é Candel ar Foodlog, ardán nuachta faoi chothú, talmhaíocht agus polasaí bia. Dar leis Candel: “Is maith linn é a dhéanamh, ach creidimid freisin gur tasc tábhachtach é do thrí ar na hinstitiúidí ollscoile bheith le feiceáil i bplé poiblí.”