Cuireann an tuarascáil bhliantúil léargas cuimsitheach ar nósanna itheacháin daoine na Gearmáine atá ag athrú, le béim láidir ar shláinte, inbhuanaitheacht agus leas ainmhithe. Ó 2015 i leith, déanann an Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) staidéar bliantúil ar na gnéithe atá tábhachtach do thomhaltóirí agus iad ag roghnú a mbia.
léirítear go leanann blas agus sláinte de bheith sna príomhfhachtóirí do na Gearmánaigh agus iad ag roghnú bia. Tá na céatadáin sin go rialta ard ó thús na dtuarascálacha i 2015. Tá sé suntasach go gcuireann mná béim níos mó ar bhia sláintiúil (97%) i gcomparáid le fir (85%).
Is é ceann eile de na torthaí tábhachtacha ná an treocht i dtreo roghanna plandaí. Tá méadú suntasach tagtha ar líon na ndaoine a itheann táirgí glasraí nó vegánacha go rialta. I 2024, dúirt 39% de na Gearmánaigh go n-itheann siad táirgí plandaí ar a laghad ó am go chéile, méadú 10% i gcomparáid le 2020.
Is cúis leis an athrú seo an méadú ar fáil roghanna ina n-áirítear ionadaithe feola agus an feasacht atá ag fás faoi thionchar itheacháin feola ar shláinte agus ar an gcomhshaol araon.
Tá suim mhór ag Gearmáinigh i leas ainmhithe freisin le blianta beaga anuas. I 2024, dúirt 65% de na tomhaltóirí go bhfuil leas ainmhithe tábhachtach ina gcuid cinntí ceannaigh, ardú mór ó 36% i 2015. Tá an-éileamh ar tháirgí le lipéad leasa ainmhithe ag dul i méid dá bharr.
Gné eile suntasach den tuarascáil is ea an feasacht atá ag méadú maidir le dramhaíl bia. I 2024, dúirt cuid mhór de na freagróirí go gcuireann siad béim ar gach cúram maidir le bia agus go ndéanann siad cinnte nach gcoinnítear táirgí go neamhuaireanta. Faoi dhóthain 91% de na Gearmánaigh seiceálann siad má tá bia ina bhfuil dáta íosta ídithe chomh maith le fáil amach an bhfuil sé fónta fós sular scaoiltear é amach.
Chomh maith leis sin, léiríonn na torthaí go bhfuil tomhaltóirí Gearmánacha sásta níos mó airgid a chaitheamh ar tháirgí atá inbhuanaithe agus cairdiúil d’ainmhithe.