भारत दुनिया के सबसे बड़े अंडा और चिकन उत्पादकों में से एक है, लेकिन कोरोना महामारी के कारण इसे भारी नुकसान हुआ है। अब यह पुनर्निर्माण पर काम कर रहा है और डच पोल्ट्री क्षेत्र की विशेषज्ञता खोज रहा है।
भारत विश्व का तीसरा सबसे बड़ा अंडा उत्पादक है (चीन और अमेरिका के बाद) और दुनिया का चौथा सबसे बड़ा चिकन उत्पादक है (चीन, ब्राजील और अमेरिका के बाद)। भारतीय सरकार ने अब पोल्ट्री क्षेत्र को पुनर्निर्मित करने के लिए कदम उठाए हैं। नई दिल्ली में डच दूतावास के कृषि सलाहकारों के अनुसार, इस पुनर्निर्माण अभियान से डच भागीदारी के लिए अवसर पैदा होते हैं।
भारत का पोल्ट्री क्षेत्र बड़ा है और अभी भी बढ़ रहा है। पिछले पांच वर्षों में प्रति व्यक्ति अंडे की खपत 30 से 68 अंडे प्रति वर्ष बढ़ी है। इसी अवधि में चिकन की खपत 400 ग्राम से बढ़कर 2.5 किलोग्राम प्रति वर्ष हो गई है। पश्चिमी देशों में यह लगभग दस गुना अधिक है। भारतीय पोषण विशेषज्ञ कम से कम 180 अंडे और 10 किलोग्राम चिकन प्रति वर्ष की सलाह देते हैं, जो कि लगभग पांच गुना वृद्धि है, जिसका अर्थ है कि भारतीय पोल्ट्री बाजार में विकास की अपार संभावनाएं हैं।
नीदरलैंड्स बिजनेस सपोर्ट ऑफिस (NBSO), नई दिल्ली में दूतावास, टॉपसेक्टर एग्री और फूड तथा आरवीओ वर्तमान में भारत के साथ मिलकर पोल्ट्री उत्पादों में एंटीमाइक्रोबियल अवशेषों को कम करने के लिए काम करने के अवसरों की जांच कर रहे हैं। इसके अलावा, वे देखते हैं कि कूल चेन और कूल ट्रांसपोर्ट, कौशल और प्रशिक्षण, एडिटिव्स और प्रीमिक्स, सप्लाई मशीनरी तथा फार्म रखरखाव के लिए नई तकनीकों में विशेषज्ञता, समर्थन और वित्तीय सहायता की आवश्यकता है।
भारतीय पोल्ट्री क्षेत्र को इतनी बड़ी चोट इसलिए लगी क्योंकि कोरोना के शुरुआती दौर में ग्रामीण भारत में यह मिथक फैल गया कि कोरोना वायरस पक्षियों और मुर्गियों के जरिए फैलता है। इसके कारण पोल्ट्री मांस की बिक्री में 80 प्रतिशत की भारी गिरावट हुई और पोल्ट्री मांस की कीमतें आधी रह गईं। एक मिलियन से अधिक छोटे पोल्ट्री पालनकर्ता और इस क्षेत्र में काम करने वाले छह लाख से अधिक लोग बेरोजगार हो गए। इसका असर चारे के उत्पादकों पर भी पड़ा।
पोल्ट्री भारत का सबसे संगठित पशुपालन क्षेत्र है, जिसका मूल्य 14.5 बिलियन यूरो है। 2015-16 में मांस मुर्गी का उत्पादन 4.2 मिलियन टन वार्षिक था। संसाधित चिकन मीट की मांग 15-20% प्रति वर्ष बढ़ रही है। कुछ साल पहले अंडे और चिकन को “कृषि उत्पाद” माना जाता था, लेकिन अब इन्हें “खाद्य उत्पाद” माना जाता है। यह संकेत है कि सुरक्षित भोजन अब प्राथमिकता बन गया है।
अंतिम खाद्य उत्पाद जैसे अंडे और चिकन बड़ी मात्रा में निर्यात नहीं किए जाते क्योंकि भारत में मांग और आपूर्ति के बीच बहुत बड़ा अंतर है। 21वीं सदी की शुरुआत से 2050 तक भारत में पशु स्रोतों से प्रोटीन की खपत दोगुनी होने की संभावना है। पोल्ट्री इंडिया 2019 के दौरान डच विशेषज्ञों और डच दूतावास ने भारतीय विशेषज्ञों को घर बनाने की प्रणालियों और पशु कल्याण पर चर्चा करने के लिए आमंत्रित किया।
पिछले कुछ हफ्तों की सबसे बड़ी चुनौती लॉजिस्टिक्स और दुकानों को खुला रखना था। वर्तमान में देश के कम से कम 60% हिस्से में लॉजिस्टिक समस्याओं को हल किया जा रहा है। उम्मीद है कि इस साल के अंत तक पोल्ट्री क्षेत्र कुछ हद तक पुनः उबर सकेगा, हालांकि नई निवेश के लिए पूंजी कुछ समय तक सीमित रह सकती है।
इसलिए वर्तमान संकट को डच कृषि सलाहकारों के अनुसार नए बाजार बनाने और मौजूदा बाजारों का विस्तार करने के अवसर के रूप में देखा जा सकता है। यह आश्चर्य की बात नहीं होनी चाहिए कि भारतीय सरकार ने हाल ही में 2.1 बिलियन डॉलर के नए इन्फ्रास्ट्रक्चर फंड की घोषणा की है, जो डेयरी, पोल्ट्री और मांस प्रसंस्करण इकाइयों की स्थापना के लिए निजी खिलाड़ियों को अधिकतम 3 प्रतिशत ब्याज सब्सिडी प्रदान करेगा।