जर्मनी के सूअरों की संख्या घटती जा रही है; इंग्लैंड में बढ़ रही है

अफ्रीकी सूअर बुखार के कारण जर्मनी में सूअरों की संख्या पिछले वर्ष और घटकर पिछले 25 वर्षों के सबसे निचले स्तर पर पहुंच गई है। वहीं, यूनाइटेड किंगडम में सूअर मांस का उत्पादन 1999 के बाद से रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया है।

जर्मन फेडरल ब्यूरो फॉर स्टैटिस्टिक्स के नवीनतम आंकड़ों से पता चलता है कि साल के अंत में जर्मनी में सूअर की आबादी 23.6 मिलियन थी, जो पिछले साल की तुलना में 9% कम है। मादा सूअरों की संख्या 1.57 मिलियन थी, जो 7% की गिरावट है। 

बाजार की खराब स्थिति का मुख्य कारण जर्मन जंगली सूअरों में अफ्रीकी सूअर बुखार है, जिसने जर्मनी के निर्यात विकल्पों को काफी सीमित कर दिया है। पिछले दो वर्षों में, जब से AVP (अफ्रीकी सूअर बुखार) जर्मनी में फैला है, सूअर पालन करने वाले फार्मों की संख्या 8% घटकर 18,800 रह गई है। पिल्लों की संख्या 10% घटकर 6.92 मिलियन हो गई है। 

संयुक्त राजशाही में सूअर मांस का उत्पादन 2021 में 1.02 मिलियन टन था, जो 1999 से अब तक का सबसे ऊँचा उत्पादन स्तर है। क्षेत्र को जो चुनौतियाँ सामना करनी पड़ रही हैं, उसके बावजूद 2020 में उत्पादन 4% बढ़ा और 2021 में 11.1 मिलियन साफ-सुथरे सूअरों का कटाई की गई, जो पिछले साल से 2% अधिक है।

इसके अलावा औसत शव वजन 90.9 किलोग्राम से काफी अधिक है, क्योंकि कई सूअरों को परिवहन समस्याओं और कसाईखानों में क्षमता की कमी की वजह से पहले निर्धारित समय से अधिक समय तक फार्मों पर रखा गया। कुछ मांस प्रसंस्करण कारखानों की प्रसंस्करण क्षमता हाल के दिनों में कोरोना वायरस की आखिरी लहर के कारण अत्यधिक बीमारपन के चलते और भी घट गई है।