2022 में उच्च मुद्रास्फीति के कारण कई जर्मन उपभोक्ताओं ने जैविक भोजन की ओर इच्छा खो दी थी, जो आमतौर पर महंगा होता है। लेकिन जैविक खाद्य उद्योग संघ को अब एक प्रवृत्ति परिवर्तन दिखाई दे रहा है।
खाद्य और कृषि मंत्रालय (BMEL) द्वारा नियमित रूप से किए जाने वाले एक प्रतिनिधि सर्वेक्षण के अनुसार, 2022 में जर्मनी में 36 प्रतिशत लोगों ने अक्सर जैविक उत्पादों का उपयोग किया। 89 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने यह भी कहा कि वे भविष्य में जैविक खाद्य खरीदना चाहेंगे।
ज्यादातर जैविक क्षेत्र बवेरिया में स्थित हैं, जहाँ 423,000 हेक्टेयर भूमि है, इसके बाद ब्रांडेनबुर्ग में 228,400 हेक्टेयर और मेक्लेनबर्ग-वोर्पोमेर्ने में 199,700 हेक्टेयर है। जैविक खेतों की संख्या भी 10 प्रतिशत से अधिक बढ़कर लगभग 28,700 हो गई है। इसका मतलब है कि अब प्रत्येक दस कृषि उद्यमों में से लगभग एक (11 प्रतिशत) जैविक कृषि पर निर्भर है।
प्रति फार्म औसत क्षेत्रफल के संदर्भ में, 2023 के कृषि संरचना सर्वेक्षण के परिणाम जैविक क्षेत्र और सामान्य कृषि में लगभग समान दिखाते हैं। औसतन 66.7 हेक्टेयर प्रति फार्म के साथ, जैविक फार्मों के पास औसत जर्मन फार्म के 65.0 हेक्टेयर के लगभग समान क्षेत्रफल है।
एक क्षेत्रीय विश्लेषण से पता चलता है कि 2023 में, 423,000 हेक्टेयर के साथ, बवेरिया में लगभग एक चौथाई (23%) जर्मनी की सभी जैविक भूमि उगाई जाती है। अगले सबसे बड़े जैविक क्षेत्र ब्रांडेनबुर्ग के 228,400 हेक्टेयर और मेक्लेनबर्ग-वोर्पोमेर्ने के 199,700 हेक्टेयर हैं।
पिछले दस वर्षों में, जैविक कृषि के लिए ग्रामीण क्षेत्र लगभग 1.05 मिलियन हेक्टेयर से बढ़कर 1.85 मिलियन हेक्टेयर हो गया है। परिणामस्वरूप, 2023 में जर्मनी की कुल कृषि भूमि का 11 प्रतिशत जैविक रूप से संसाधित किया गया था।
नीदरलैंड की सीमा से लगी राज्य नॉर्डराइन-वेस्टफेलिया में 2,020 फार्मों द्वारा 91,000 हेक्टेयर से अधिक कृषि भूमि जैविक रूप से संसाधित की गई – जो पहले कभी नहीं था। 2010 की तुलना में यह क्षेत्रफल 71.4% बढ़ा है। नेडरसक्सन की तरह ही, वहाँ भी जैविक कृषि की ओर संक्रमण धीमा मगर स्थिर है।