फ्रांसीसी कृषि अनुसंधान एजेंसी Agrex Consulting, FranceAgriMer के Auftrag पर, ने फ्रांसीसी डेयरी उद्योग को पुनः सबसे प्रतिस्पर्धी बाजार नेता के रूप में नामित किया है। पिछले वर्ष की तरह, फ्रांस सबसे प्रतिस्पर्धी डेयरी देश के रूप में न्यूज़ीलैंड और नीदरलैंड से आगे है।
‘सबसे प्रतिस्पर्धी’ के मापदंड पर छोड़कर, फ्रांस छह अन्य जांचे गए प्रदर्शन क्षेत्रों में काफी खराब प्रदर्शन करता है। स्थिरता, पर्यावरणीय पदचिह्न और मैक्रो-आर्थिक जैसे मापदंडों पर न्यूज़ीलैंड, नीदरलैंड, आयरलैंड और डेनमार्क आमतौर पर फ्रांस से काफी बेहतर स्कोर करते हैं।
FranceAgriMer का अध्ययन 13 प्रमुख डेयरी देशों के प्रदर्शनों की जांच सात प्रतिस्पर्धा क्षेत्रों में करता है, जो 40 संकेतकों में विभाजित हैं। तीन फ्रांसीसी डेयरी कॉर्पोरेट्स लैक्टालिस, सोडियल, डैनोन तीनों ही 13 में से 12 देशों में सक्रिय हैं।
वार्षिक फ्रांसीसी अध्ययन की भौगोलिक सीमा तेरह देशों तक है: आठ यूरोपीय संघ के देश, अर्थात् जर्मनी, डेनमार्क, फ्रांस, आयरलैंड, इटली, नीदरलैंड, पोलैंड और यूनाइटेड किंगडम, साथ ही अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, ब्राज़ील, संयुक्त राज्य अमेरिका और न्यूज़ीलैंड।
सन 2020 में, इन्होंने लगभग 300 अरब लीटर दूध का उत्पादन किया, जो 2019 की तुलना में 2% की वृद्धि है। यह विश्व गाय के दूध के भंडार का 42% है। इन तेरह देशों की निर्यात लागत 71 अरब डॉलर थी। संयुक्त राज्य अमेरिका विश्व का सबसे बड़ा गाय दूध उत्पादक बना हुआ है और यह विश्व आपूर्ति का 13.4% प्रदान करता है, उसके बाद भारत (विश्व उत्पादन का 12.8%) है।
फ्रांस में दूध संग्रह (लगभग 24 अरब लीटर) 2016 से स्थिर है, जैसे कि घरेलू डेयरी उत्पादों की खपत भी। फ्रांसीसी दूध उत्पादकों का कर्ज यूरोपीय औसत से कम है, मौजूदा मध्यम भूमि कीमत के कारण। लेकिन फार्मों पर परिचालन लागत अभी भी अधिक बनी हुई है, शोधकर्ताओं का कहना है।
फ्रांसीसी डेयरी उत्पादों का निर्यात अन्य प्रमुख डेयरी देशों की तुलना में धीमी गति से बढ़ रहा है और मुख्य रूप से यूरोपीय पड़ोसी देशों (60%) पर केंद्रित है। "संसाधनों की स्थिरता" के अध्ययन में फ्रांस की कुछ कमजोरियां भी प्रदर्शित हुई हैं। "पर्यावरण और समाज पर दबाव बढ़ रहा है" और "जलवायु संबंधी दुर्घटनाएं तेजी से बढ़ रही हैं," यह निष्कर्ष निकाला गया है।