Održivost postaje sve važnija za nizozemskog potrošača hrane. Oni smatraju da su poštenje, dobrobit životinja, ekološka prihvatljivost i pojmovi poput transparentnosti te prirodne/regionalne proizvodnje važniji nego ikad prije.
Ova godina se jasno razlikuje od prethodnih, kaže Marleen Onwezen, istraživačica na Sveučilištu Wageningen & Research, koja je u ime sektora Agri & Food provela polugodišnju Agrifood Monitor.
"60% ljudi smatra da su obilježja održivosti važna prilikom kupnje proizvoda. Razmislite o certifikatima za dobrobit životinja, reciklirajućim ambalažama ili biljnim proizvodima. Kada smo pitali jesu li potrošači spremni platiti više za održive proizvode, 60% ih je odgovorilo da bi to željeli."
Također, Manifestacija pokazuje da se cijenjenje nizozemske Agri & Food industrije i dalje povećava. Godine 2020. prvi put je zabilježen porast, koji se 2021. stabilizirao. Tako Nizozemci ocjenjuju poljoprivredni sektor u cjelini više od farmaceutske industrije ili energetskih tvrtki. Međutim, uzgoj svinja se ocjenjuje manje pozitivno.
Percepcija aktualnih događaja također utječe na ocjene, poput protesta seljaka, koronavirusa i krize dušika. Pokazalo se da su negativne emocije vezane uz prosvjede seljaka i krizu dušika dovele do negativnijeg mišljenja o sektoru.
Kruh, voće, povrće, meso i mliječni proizvodi najčešće se konzumiraju. Meso i mesni proizvodi kao što su mliječni proizvodi i dalje dominiraju, dok se alternativni proteini poput zamjena za meso, morskih algi, tofua, mahunarki i ribe znatno manje konzumiraju.
Agrifood Monitor je kontinuirano istraživanje koje se od 2012. godine provodi dva puta godišnje, a od 2020. godine jednom godišnje od strane Sveučilišta Wageningen & Research. Reprezentativna skupina od više od 3000 Nizozemaca ispituje se o njihovom mišljenju o poljoprivrednom i prehrambenom sektoru.